Бриошные палочки с беконом

Категории: Детский праздник, Пикник, Хлебобулочные изделия

Бриошные палочки с беконом

Очень простые в приготовлении палочки из масляного теста, такого же как на бриоши, окутанного беконом по рецепту Мишеля Ру из книги "Выпечка пикантная и сладкая". Интересная закуска для товарищеских посиделок, к завтраку или в дорогу. И как я листала книгу Мишеля Ру в поисках еще одного рецепта о котором написать с мыслью, что же делать с остальным тестом от бриошей, то мне на глаза попал этот рецепт. А поскольку трудно найти кого-то, кто бы не любил бы какую-то мелкую выпечку, остановилась я на этих палочках. Они замечательные и мне лично, нравятся больше чем сам бриошь. И вкуснее всего эти палочки с беконом еще теплыми, свежо испеченными. В целом, такое изделие можно сделать практически из любого дрожжевого не сладкого теста.

Не используйте слишком жирный бекон, тесто и так имеет много масла. При желании, можно вообще использовать ветчину, тонко порезанную длинными полосками, в идеале копченую. Если полоски будут слишком широкие, смело делите их на две части, чтобы были более тонкие, так как тесто таки должно выглядывать из-под бекона или полосок.

Book.jpg

12 палочек:

Ингредиенты

1) Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 12 кусков по 20 граммов.

brioche_sticks1.jpg

2) Из каждого куска теста сформировать полоску длиной примерно 15 см.

brioche_sticks2.jpg

3) Обернуть каждую полоску теста беконом и выложить на противень застеленный пергаментом.

brioche_sticks3.jpg

4) Противень с палочками прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут подрастать. Тем временем, разогреть духовку до 180 ᵒС.

5) Желток взбить с молоком и смазать им тесто палочек, выглядывающих из под бекона.

brioche_sticks4.jpg

6) Вставить противень с палочками в разогретую духовку и печь 10-12 минут, пока палочки хорошо подрумянятся.

brioche_sticks5.jpg

Достать палочки из духовки и подавать их к столу теплыми или холодными.

brioche_sticks8.jpg

Приятного аппетита!

brioche_sticks7.jpg

Смотри также
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

24 Октября 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент