Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами
ПечатьКатегории: День Св. Валентина, Особый случай, Рождество, Холодные закуски
Для всех любителей сыра со сладкими аккомпанементами. Такая закуска идеально подходит к шампанскому, десертному и белому сухому вину.
Я очень люблю датский мягкий сыр "Тolko", в наших краях его очень редко можно встретить. Именно его вкус вдохновил меня на эксперименты, чтобы в любой момент можно было приготовить дома похожее вкусом лакомство.
Подаю такую закуску, обильно поливая бальзамическим кремом (соусом или сиропом (кто как называет). Это ничто иное как уваренный до консистенции густого соуса бальзамический уксус. Я пользуюсь уже готовым, который продается в каждом хорошем супермаркете, часто с каким-то привкусом (Я предпочитаю чистый, без ароматизаторов). Но можно сделать его самостоятельно, уваривая до нужной консистенции на среднем огне.
Ингредиенты
- 140 грамм сливочного сыра (у меня Альметте), хорошо охладить
- 50 грамм консервированного ананаса, порубить
- 50 грамм грецких орехов, измельчить
- Бальзамический крем для подачи
1) Кусочки ананаса поместить в блендер и измельчить до однородности.
2) Расстелить пищевую пленку (желательно на макису (бамбуковый коврик для суши). Выложить на нее сыр, разровнять до получения прямоугольника или квадрата (у кого как получится).
3) Смазать поверхность сыра ананасовым пюре.
Аккуратно скатать рулет, по принципу скатывания суши-роллов.
4) Орехи выложить на большую тарелку, разровнять по всей поверхности и аккуратно обкатать полученный рулет в орехах.
Завернуть рулет в чистую пищевую пленку. Хранить в холодильнике, за 30-40 минут до подачи (или нарезания) поместить в морозилку. Вынуть рулет и нарезать порционными кусочками. Выложить на сервировочную тарелку и сбрызнуть бальзамическим кремом.
Приятного аппетита!
Сыр бри с карамелизированным орехами
28 Декабря 2017Сыр бри с хрустящими карамелизированными орехами и кисло-сладкой карамельно-бальзамической глазурью и черным перцем. Божественное сочетание вкусов.
Сырное фондю с грибами — утеха для веселой компании
21 Декабря 2010Сыр тающий во рту, оставляющий приятное грибное послевкусие. Швейцарское лакомство, которое так легко сделать дома.
Сырный шар из Чеддера с паприкой и орехами пекан
28 Ноября 2012Классика американских вечеринок. Эффектный вид и интересный, кремовый, мега сырный вкус. Идеальная закуска для шумного праздника.
Сырная тарелка: как правильно составить
7 Декабря 2011Элегантно, красиво и со вкусом. Такое блюдо наверняка порадует и удивит Ваших гостей. Все просто, нужно только знать несколько правил.
-
Анастасия ТеньковаЗдравствуйте:) Скажите пожалуйста, а если делать со свежим ананасом, не консервированным? Кисло будет, или консистенция не та? У меня в холодильнике как раз ананас лежит, а я всё гадаю, что бы с ним сделать интересного)) А тут такой рецепт!
-
Для єтого рецепта свежий ананс не подойдет, так как будет кисло и будет подтекать. Но зато свежий ананас будет очень кстати в салате с курицей и ананасом и плесневым сыром и в оладьях с ананасом: https://picantecooking.com/ru/recipes/den-sv-valentina/salat-s-kuritsey-i-ananasom-s-gorgonzoloy/ https://picantecooking.com/ru/recipes/den-sv-valentina/oladi-s-ananasom-koritsei-i-shokoladno-romovym-sousom/
