Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

11 декабря 2012

Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Рождество, Холодные закуски

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

Для всех любителей сыра со сладкими аккомпанементами. Такая закуска идеально подходит к шампанскому, десертному и белому сухому вину.

Я очень люблю датский мягкий сыр "Тolko", в наших краях его очень редко можно встретить. Именно его вкус вдохновил меня на эксперименты, чтобы в любой момент можно было приготовить дома похожее вкусом лакомство.

Подаю такую закуску, обильно поливая бальзамическим кремом (соусом или сиропом (кто как называет). Это ничто иное как уваренный до консистенции густого соуса бальзамический уксус. Я пользуюсь уже готовым, который продается в каждом хорошем супермаркете, часто с каким-то привкусом (Я предпочитаю чистый, без ароматизаторов).  Но можно сделать его самостоятельно, уваривая до нужной консистенции на среднем огне.

Ингредиенты

  • 140 грамм сливочного сыра (у меня Альметте), хорошо охладить
  • 50 грамм консервированного ананаса, порубить
  • 50 грамм грецких орехов, измельчить
  • Бальзамический крем для подачи
Охлаждение рулета: 30 минут Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 40 минут

1) Кусочки ананаса поместить в блендер и измельчить до однородности.

2) Расстелить пищевую пленку (желательно на макису (бамбуковый коврик для суши). Выложить на нее сыр, разровнять до получения прямоугольника или квадрата (у кого как получится).

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

3) Смазать поверхность сыра ананасовым пюре.

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехамиАккуратно скатать рулет, по принципу скатывания суши-роллов.

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

4) Орехи выложить на большую тарелку, разровнять по всей поверхности и аккуратно обкатать полученный рулет в орехах. 

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

Завернуть рулет в чистую пищевую пленку. Хранить в холодильнике, за 30-40 минут до подачи (или нарезания) поместить в морозилку. Вынуть рулет и нарезать порционными кусочками. Выложить на сервировочную тарелку и сбрызнуть бальзамическим кремом.

Закуска из сливочного сыра с ананасом и орехами

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Здравствуйте:) Скажите пожалуйста, а если делать со свежим ананасом, не консервированным? Кисло будет, или консистенция не та? У меня в холодильнике как раз ананас лежит, а я всё гадаю, что бы с ним сделать интересного)) А тут такой рецепт!
  • Для єтого рецепта свежий ананс не подойдет, так как будет кисло и будет подтекать. Но зато свежий ананас будет очень кстати в салате с курицей и ананасом и плесневым сыром и в оладьях с ананасом: https://picantecooking.com/ru/recipes/den-sv-valentina/salat-s-kuritsey-i-ananasom-s-gorgonzoloy/ https://picantecooking.com/ru/recipes/den-sv-valentina/oladi-s-ananasom-koritsei-i-shokoladno-romovym-sousom/
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.