Яичница запеченная в булке

15 мая 2019

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: День Св. Валентина, Яичные завтраки

Это не быстрый завтрак, а завтрак для тех дней, когда из простых ингредиентов хочется приготовить изысканное и особое блюдо к завтраку. Это также идеальное блюдо для подачи завтрака в постель или просто для неспешного наслаждения субботним или воскресным утром. Нежная, кремовая яичница с беконом, сыром и луком-скорода, он же резанец (и мелкий зеленый лук с особым вкусом), запеченная в булочке, под хрустящей соломкой из салями. От одного вида этого блюда начинает ворчать в животе, даже если недавно поел :-). Ведь это действительно очень вкусно! А еще довольно просто!

Что касается булочек, то я использовала свои домашние, булочки для хот-догов, которые делаю из такого же теста, как для гамбургеров. Затем замораживаю и достаю, тогда когда мне надо. Можно использовать любые булочки, но в мягких, немного сдобных, несладких булочках, удобнее есть. Хотя они могут быть даже ржаные. Как Вам больше нравится.

И не скупитесь на салями, ее нужно немного, но пусть это будет качественная итальянская салями, с особым вкусом, не химии, а зрелого мяса. Кто любит салями как и я, знает о чем я. Поверьте, к сожалению, отечественные салями или сервелат, даже близко не стояли. А в наше время, с экспансией магазинов с товарами из Европы, можно за нормальную стоимость купить очень достойную салями, тем более, повторюсь, ее не нужно много, а вкуса и удовольствия она принесет немало. Ведь лучше меньше, но качественно. Не так ли?

2 порции:

Ингредиенты

2 стандартные булочки для хот-догов или гамбургеров, или любые любимые булочки
4 яйца
30 грамм бекона, порезать кубиками
1 ст.л. смальца или растительного масла
60 грамм полутвердого сыра (у меня чеддер), натереть на терке с крупными дырочками
2 ст.л. сливочного сыра (можно заменить густой сметаной)
1/3 пучка лука-скорода, или же лука-резанец, мелко порезать, можно заменить обычной зеленым луком
6 тонких кружочков хорошей салями, порезать соломкой
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) У булочек осторожно срезать верх и достать руками столько мякоти, сколько это возможно.

3) В небольшой сковороде разогреть жир или масло. Добавить бекон и несколько подрумянить. Добавить яйца, хорошо перемешать и снять с огня, пока они еще едва схватились.

4) Добавить тертый и сливочный сыр, соль по вкусу и половину лука. Хорошо вымешать.

5) Наполнить булочки яичницей доверху и разровнять.

6) Наверх выложить соломку из салями. Булочки с яичницей поставить на противень и вставить в разогретую духовку.

7) Печь 15-20 минут пока булочки и салями подрумянятся.

8) Достать булочки с яичницей из духовки, выложить на сервировочную тарелку, посыпать оставшимся луком, приправить свежо молотым черным перцем и подавать.