Тушеная красная капуста с апельсиновым соком
ПечатьКатегории: День Св. Валентина, Овощи, Особый случай, Рождество, Вегетарианские блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры
Аристократический вариант приготовления такого крестьянского, простого и очень полезного овоща. Такую тушеную красную капусту не стыдно подать на торжественной трапезе. Она очень хорошо подчеркивает вкус печеного гуся, утки и свинины, а также хороша сама по себе.
Ингредиенты
- 1 кг красной капусты (уже без кочана)
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. воды
- 5 апельсин
- 10 ягод можжевельника
- 1/2 ст.л. сахара (если апельсины очень кислые, тогда целую столовую ложку)
- Соль и перец по вкусу
1) Капусту нашинковать полосками (немножко толще чем на закваску). С апельсинов выжать сок.
2) В глубокой, большой сковороде, на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить нашинкованную капусту и накрыть крышкой. Через 2 минуты перемешать и добавить 3 ст.л. воды и ягоды можжевельника, и снова накрыть крышкой.
3) Тушить мешая каждых 5-8 минут пока полностью капуста не смякнет (приблизительно 20-25 минут).
4) Снимите крышку. Добавьте апельсиновый сок, соль, перец и сахар. Хорошо перемешайте и тушите еще 10 минут без накрытия.
Выключите и переложите на сервировочную тарелку.
Подавать тушеную красную капусту горячей.
Приятного аппетита!
Мой фирменный капустняк
19 Марта 2012Суп из кислой капусты, традиционный для Польши и Украины, такой, каким делаю и люблю его я и моя семья… Наваристый, ароматный, с кислинкой.
Датская тушеная капуста (Rødkål)
20 Декабря 2018Очень традиционная, датская тушеная красная капуста с красной смородиной и гвоздикой. Кисло-сладкий вкус этой капусты удачно дополнит блюда из свинины, утки и гуся.
Тушеная квашеная капуста
22 Октября 2012Это самый лучший гарнир к свиной рульке, или к колбаскам. Кислинка капусты отлично компенсирует их жирность, а вкус гармонично дополняет.
Тушеная капуста с черносливом
27 Ноября 2017Постная тушеная капуста с необычным вкусом. Чернослив и еще несколько секретов приготовления, делают вкус этого, вроде простого блюда, невероятным.
