Тунец с лапшой в японском стиле
Категории: День Св. Валентина, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Вот такой получился японский ужин. Саке тоже было:-)
Если консервированный тунец, это все на чем закончилось Ваше знакомство с этой рыбой, то Вы обязательно должны продолжить знакомство. Но уже в обжаренном виде. Это земля и небо!! Обратите внимание, не в жареном, а в обжаренном. Мякоть должна оставаться слегка недожаренной, а истинные ценители тунца, предпочитают оставлять середину вообще сырой. Дело вкуса! Главное не пережарить, вся мякоть уйдет!
Хоть паста васаби, которой я натирала рыбу, очень острая, после термической обработки остается только приятное послевкусие. Вся острота уходит.
Для рыбы:
- 4 стейки тунца
- 100 грамм пасты васаби
- 200 грамм семян кунжута
- 6 ст.л. растительного масла
Для лапши:
- 8 зубка чеснока, выдавить
- 6 см корня имбиря, почистить натереть на терке
- Сок 1-го лимона
- 300 грамм японской пшеничной лапши сомен или какой-либо другой
- 4 ст.л. растительного масла
- 8 ст.л. соевого соуса
- 1 пучок зеленого лука, мелко порезать
1) Тунца посолить, смазать пастой васаби и тщательно обвалять в семенах кунжута со всех сторон.
2) Лапшу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Отцедите.
3) Разогреть антипригарную сковороду с растительным маслом и выложите кусочки рыбы. Жарьте в среднем по 2 минуты с каждой стороны. Помните о том, что рыба должна остаться розовой внутри.
4) На отдельной сковороде разогрейте растительное масло, добавьте имбирь и чеснок. Помешивая обжаривайте 1 минуту.
Добавьте лапшу, перемешайте и обжаривайте минуты 3 пока слегка не подрумянится. Добавьте соевый соус и лимонный сок. Перемешайте, выключите огонь и посыпьте зеленым луком.
5) Рыбу переложите на доску и порежьте по ширине, аккуратно выложите на тарелку вместе с лапшой и подавайте!
Приятного Вам аппетита!