Тунец с лапшой в японском стиле

7 апреля 2011

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: День Св. Валентина, Морская рыба, Фитнесс рецепты

    Вот такой получился японский ужин. Саке тоже было:-)
     Если консервированный тунец, это все на чем закончилось Ваше знакомство с этой рыбой, то Вы обязательно должны продолжить знакомство. Но уже в обжаренном виде. Это земля и небо!!   Обратите внимание, не в жареном, а в обжаренном. Мякоть должна оставаться слегка недожаренной, а истинные ценители тунца, предпочитают оставлять середину вообще сырой. Дело вкуса! Главное не пережарить, вся мякоть уйдет!
     Хоть паста васаби, которой я натирала рыбу, очень острая, после термической обработки остается только приятное послевкусие. Вся острота уходит.

4 порции

Для рыбы:

4 стейки тунца
100 грамм пасты васаби
200 грамм семян кунжута
6 ст.л. растительного масла

Для лапши:

8 зубка чеснока, выдавить
6 см корня имбиря, почистить натереть на терке
Сок 1-го лимона
300 грамм японской пшеничной лапши сомен или какой-либо другой
4 ст.л. растительного масла
8 ст.л. соевого соуса
1 пучок зеленого лука, мелко порезать

Время приготовления: 20 минут

1) Тунца посолить, смазать пастой васаби и тщательно обвалять в семенах кунжута со всех сторон.

Тунец

2) Лапшу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Отцедите.

3) Разогреть антипригарную сковороду с растительным маслом и выложите кусочки рыбы. Жарьте в среднем по 2 минуты с каждой стороны. Помните о том, что рыба должна остаться розовой внутри.

Тунец с лапшой в японском стиле

4) На отдельной сковороде разогрейте растительное масло, добавьте имбирь и чеснок. Помешивая обжаривайте 1 минуту.

Имбирь

Добавьте лапшу, перемешайте и обжаривайте минуты 3 пока слегка не подрумянится. Добавьте соевый соус и лимонный сок. Перемешайте, выключите огонь и посыпьте зеленым луком.

Лапша