Цитрусовые творожные оладьи с вишнево-мятным соусом
Категории: День Св. Валентина, Оладьи

Все просто! Смешать, пожарить, насладиться! Только все это нужно делать ПРАВИЛЬНО:
1) После добавления муки в тесто, мешать его уже как можно меньше. Уже начинается процесс вырабатывания глютена, который делает тесто жестким и упругим.
2) Не выкладывайте на сковороду слишком много. Жарьте оладьи умеренными порциями.
3) Жарьте на умеренном огне, почти минимальном. На сильном огне обуглится внешняя часть, а середина останется сырой.
Удачи Вам и вкусных завтраков!
Рецепт вишнево-мятного соуса к оладьям ЗДЕСЬ.
Ингредиенты
- 400 грамм творога
- 100 грамм муки
- 3 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 мл молока
- 4 ст.л. сахара
- Цедра 1-го лимона
- Цедра 1-го апельсина
- Цедра ½ грейпфрута
- Вишнево-мятный соус
- Растительное масло для жарки
1. Творог протереть через сито или смолоть в блендере. Добавить слегка взбитые яйца, разрыхлитель, молоко, цедру и сахар. Хорошо перемешать до однородности.
2. Осторожно ввести муку, мешать до отсутствия комков. Чем меньше мешаете, тем нежнее будут оладьи.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много.
4. Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2 мин. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом.
5. Пока жарите, приготовьте вишнево-мятный соус. Рецепт найдете ЗДЕСЬ.
Подавайте горячими с теплым вишнево-мятным соусом.
Милого Вам дня!!