Треска под хлебно-сырной корочкой

Категории: День Св. Валентина, Морская рыба

Треска под хлебно-сырной корочкой

Треска довольно сухая рыба и готовить ее нужно щадящим методом, не давая испариться ценной влаге. Хлебные корочки в этом деле очень кстати. Остатки корочки сметаются мгновенно…

Что тут говорить… Романтический ужин с мужем удался!

2 порции

Ингредиенты

  • 2 филе трески, лучше на коже (или другой морской белой рыбы)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • 4 ст.л. растительного масла

Для хлебной корочки:

  • 60 грамм сыра пармезан, мелко натереть
  • 60 грамм хлебных крошек
  • 2 зубка чеснока, почистить
  • 2 ветки тимьяна, только листики
  • 4 ст.л. оливкового масла
Время приготовления: 40 минут

Филе трески

1) Разогреть духовку до 200˚С.

2) Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем.  Если филе на коже, сделать в коже поперечные глубокие надрезы. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить на 15 минут.

3) Все ингредиенты для хлебной корочки сложить в блендер и измельчить до состояния кашицы.

Ингредиенты для хлебно-сырной корочкиГотовим хлебно-сырную массу в блендере

4) В жароупорном блюде или сковороде, которую можно сразу поставить в духовку, разогреть 4 ст.л. оливкового масла. Рыбу промокнуть бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон, до слегка румяной корочки.  (Если филе на коже, сначала выкладывайте рыбу кожей вверх.)

Жарим треску

5) Снимите рыбу с огня и обложите массой для хлебной корочки. Рыба должны быть полностью покрыта и промежуток между филе должен быть заполнен.

Поджаренную треску плотно обкладываем хлебно-сырной массой

«Утрамбуйте» массу руками и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Корочка должна хорошо подрумяниться.

Треска под хлебно-сырной корочкой из духовки

6) Выньте рыбу из духовки и длинной тонкой лопаткой аккуратно перенесите филе на сервировочные тарелки.

Свечи и легкое блюдо для романтического ужина

На гарнир можно приготовить запеченные под томатным соусом с травами баклажаны.

Немного вина для настоящего романтического ужина и треска под хлебно-сырной корочкой

Смотри также
  • Чудовий рецепт!!! Всі були у захваті. Ваші рецепти ніколи не підводять!
  • На здоров'я Вам та Вашим рідним!:-) Смачного Вам літа!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент