Тартар из лосося: моя версия
Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Пасха, Рождество, Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Если Вы любите малосольную семгу, полюбите и это блюдо. Мой муж не любит красной рыбы, но тартар уплетал за две щеки.
Настоящую сочную мякоть красной рыбы можно почувствовать только без термической обработки. Запеченного или сваренного в вине, на маленьком огне, лосося я также уважаю, но в сыром виде для меня всегда лучше.
Ингредиенты
- 350 грамм лосося, филейная часть
- ½ белой луковицы, мелко порезать
- 1 ст.л. с верхом, каперсов, мелко порезать
- Цедра 1-го лимона, измельченная
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный свежемолотый перец по вкусу
- Тосты Мельбы или крекер
1) Лосося промыть, обсушить бумажным полотенцем. Мелко порезать ножом. Никакого блендера и мясорубки!!!
2) Добавить лук, цедру, оливковое масло, каперсы и соли с перцем по вкусу.
3) Все хорошо перемешать и поставить минимум на 2 часа в холодильник настаиваться.
4) Подавайте тартар на тостах Мельбы, крекерах или просто на кусочках подсушенного ржаного хлеба.
Приятного Вам аппетита!
-
Vladimir Martynenko
-
-
-
-
-