Суши-башни с тунцом

Категории: День Св. Валентина, Холодные закуски, Рис, Морская рыба

Суши-башни с тунцом

Суши-башни - это еще одна американская выдумка, некий маленький суши-кейк, о котором уже ранее писала. Находка для всех, кто как и я, не любит крутить суши, но любит их есть. И это настолько вкусно, что мой муж, который суши не слишком любит, но поскольку я и наша старшая дочь обожаем их, вынужден с ними "мириться", сказал, что в таком виде он суши может есть хоть каждый день. Вот и придумали мы свой компромисс. Идея блюда американская, а идея наполнения, этих суши-башен с тунцом, моя. Суши пуристов, что признают только суши в традиционном виде, напишу, что если один из самых популярных видов суши в мире - это калифорнийские роллы, тоже не совсем японская выдумка, то всякие суши-кейки и суши-башни, суши-бутерброды и даже суши бургеры - имеют право на существование и заслуженно имеют большое количество поклонников.

Готовя суши-башни, как и со всем что связано с суши, следует помнить, что все ингредиенты должны быть охлажденными. Ведь нет ничего хуже чем теплая сырая рыба или сырая рыба, пусть и холодная, на теплом рысе. То есть заранее планируйте приготовления суши-башен и все хорошо охлаждайте.

Если нет кулинарных колец для формирования башен, то с помощью большой чашки или небольшой глубокой тарелки можно сделать лепешку из риса, накладывая клейкий рис в застеленную пищевой пленкой посуду и хорошо его утрамбовывая, дальше просто перевернуть лепешку на сервировочную тарелку. Когда такая лепешка из риса уже есть, дальше не сложно аккуратно выложить остальные ингредиенты сверху. Или можно использовать пустую консервную банку без крышки и дна.

Вместо тунца можно использовать любую другую морскую рыбу отличного качества или взять рыбу из семейства лососевых.

Острый соус тоже можно использовать любой. А можно вместо него добавить 1 ст.л. васаби и еще 1 ст.л. соевого соуса, чтобы соус не был слишком густым.

К суши-башням стоит подать соевый соус. Но не лить на них сразу, а подать рядом с ними. Чтобы суши башни не развалились еще до подачи от избытка влаги.

Есть такие суши можно палочками, а если мало сноровки, то можно вилкой и ножом. Это фьюжн блюдо и есть его можно как угодно, главное чтобы вкусно было!

sushi stalks12.JPG

2 порции:

Ингредиенты

  • 150 грамм свежего тунца, порезать кубиками
  • 1/4 порция риса для суши
  • 1 небольшое авокадо, почистить, порезать кубиками
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезать
  • 1 ст.л. кунжута
  • 1/2 почвенного огурца, порезать кубиками
  • Маринованный имбирь для подачи
  • Соевый соус для поливки

Для соуса:

  • 100 мл майонеза
  • 1 ст.л. рисового уксуса
  • 2 ст.л. любимого пикантного соуса (у меня Сирача)

1) Приготовить рис для суши как указано в рецепте суши-кейка. Полностью остудить и охладить.

sushi stalks1.JPG

2) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для соуса.

sushi stalks2.JPG

3) Кунжут подрумянить на сухой сковороде.

Roasted broccoli with sesame 2.JPG

4) С помощью кулинарных колец или просто пустой консервной банки без дна сформировать суши-башни. Выложить сначала рис, хорошо приталовывая его и полить щедро соусом.

sushi stalks4.JPG

5) Далее выложить огурец, авокадо и зеленый лук и снова полить все соусом. Сверху равномерно распределить тунца и легонько утрамбовать

sushi stalks3.JPG

6) Осторожно снять кулинарное кольцо и посыпать поверхность суши-башни подрумяненным кунжутом. Рядом, на тарелку выложить маринованный имбирь.

sushi stalks8.JPG

Подавать сразу же. Отдельно подать соевый соус для поливания.

sushi stalks13.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент