Шоколадно-ореховый торт без муки
ПечатьКатегории: День Св. Валентина, Торты
Этот торт, или может лучше сказать пирог, или даже просто десерт, потому что так легко, воздушно, ароматно и вкуснее любой обычной выпечки, производит впечатление!!
Его рецепт Инна Коринь, замечательная, эмоциональная, с отменным кулинарным вкусом, девушка, представила в конкурсе ко дню св. Валентина, который я проводила в рамках кулинарной группы социальной сети Вконтакте http://vk.com/club21732581. Это блюдо вошло в четверку лучших блюд в категории рецептов (одно из двух остальных призовых мест определялось читателями, путем голосования, другое же признавалось мной за оригинальность и особый подход к приготовлению).
Все настолько просто в приготовлении, что у меня нет никаких подсказок, как сделать лучше или как не испортить блюдо. У Вас и так все поучится.
Форма которую использовала, имела 26 см в диаметре. Можно взять меньше. Для формы таким диаметром как у меня, время выпекания должно быть немного короче, чем в оригинальном рецепте Инны, так как тортик получается тоньше. Итого 30-40 минут.
Ингредиенты
- 200 грамм черного шоколада
- 200 грамм грецких орехов
- 200 грамм миндаля
- 125 грамм размягченного сливочного масла
- 120 грамм сахара
- 6 яиц
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- Цедра 1/2 апельсина, мелко натереть
1. Разогреть духовку до 180 С.
2. Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчить в блендере, до состояния средней крошки.
3. Отделить белки от желтков. Сахар растереть со сливочным маслом до консистенции светлого крема.
Вводить по одному желтки, затем осторожно подмешать орехи с шоколадом. Добавить натертую на терке цедру и молотую корицу.
4. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, и аккуратно соединить с основной массой. Мешать нужно очень осторожно, медленно и в одном направлении, чтобы в тесте оставались пузырьки воздуха.
5. Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 30-40 минут в разогретой духовке. После 25 минут выпекания начинайте делать тест зубочисткой. При прокалывании в середине торта, она должна выходить чистой. Тогда торт готов.
NB: Не передержите, торт должен быть слегка влажным.
6. Выньте из духовки торт, дайте 2-3 минуты остыть и вынимайте из формы.
Приятного аппетита!
Идеальный шоколадный бисквит
19 Октября 2013Такой нежный, воздушный, легкий и всегда удачный бисквит всего лишь из яиц, муки, сахара и какао.
Маковый торт — Именинный торт моего мужа
31 Октября 2010Воздушный бисквитный маковый торт, с приятным вишнево-маковым вкусом. Легок в приготовлении, интересен на вкус.
Шоколадно-ореховая паста
12 Ноября 2011Шоколад, орехи, сгущенное молоко порадуют не одного сладкоежку. Простая в приготовлении, шоколадная паста широкого спектра применения.
Шоколадно-яичный ликер
31 Марта 2011Кремовый, насыщенный вкусом, шоколадный ликер. Очень нежный и ласковый напиток. Его даже можно назвать женским:-) То что надо к Пасхе!
