Шоколадно-ореховый торт без муки

Категории: День Св. Валентина, Торты

Шоколадно-ореховый торт без муки

Этот торт, или может лучше сказать пирог, или даже просто десерт, потому что так легко, воздушно, ароматно и вкуснее любой обычной выпечки, производит впечатление!!

Его рецепт Инна Коринь, замечательная, эмоциональная, с отменным кулинарным вкусом, девушка, представила в конкурсе ко дню св. Валентина, который я проводила в рамках кулинарной группы социальной сети Вконтакте http://vk.com/club21732581. Это блюдо вошло в четверку лучших блюд в категории рецептов (одно из двух остальных призовых мест определялось читателями, путем голосования, другое же признавалось мной за оригинальность и особый подход к приготовлению).

Все настолько просто в приготовлении, что у меня нет никаких подсказок, как сделать лучше или как не испортить блюдо. У Вас и так все поучится.

Форма которую использовала, имела 26 см в диаметре.  Можно взять меньше. Для формы таким диаметром как у меня, время выпекания должно быть немного короче, чем в оригинальном рецепте Инны, так как тортик получается тоньше. Итого 30-40 минут.

Ингредиенты

  • 200 грамм черного шоколада
  • 200 грамм грецких орехов
  • 200 грамм миндаля
  • 125 грамм размягченного сливочного масла
  • 120 грамм сахара
  • 6 яиц
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • Цедра 1/2 апельсина, мелко натереть
Время приготовления: 1 час

1. Разогреть духовку до 180 С.

Шоколадно-ореховый торт без мукиШоколадно-ореховый торт без муки

2. Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчить в блендере, до состояния средней крошки.

3. Отделить белки от желтков. Сахар растереть со сливочным маслом до консистенции светлого крема.

Шоколадно-ореховый торт без муки

Вводить по одному желтки, затем осторожно подмешать орехи с шоколадом. Добавить натертую на терке цедру и молотую корицу.

4. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, и аккуратно соединить с основной массой. Мешать нужно очень осторожно, медленно и в одном направлении, чтобы в тесте оставались пузырьки воздуха.

Шоколадно-ореховый торт без муки

5. Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать 30-40 минут в разогретой духовке. После 25 минут выпекания начинайте делать тест зубочисткой. При прокалывании в середине торта, она должна выходить чистой. Тогда торт готов.

NB: Не передержите, торт должен быть слегка влажным.

Шоколадно-ореховый торт без муки

6. Выньте из духовки торт, дайте 2-3 минуты остыть и вынимайте из формы.

Шоколадно-ореховый торт без муки

Приятного аппетита!

Шоколадно-ореховый торт без муки

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент