Семга малосольная с васаби и имбирем

Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Пасха, Рождество, Своими руками, Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Семга малосольная с васаби и имбирем

Опять играю в игру «кулинарный фьюжн». Скандинавские традиции засола семги и японские ингредиенты. С соусом из французского майонеза (я о происхождении) и японским васаби. До чего же увлекательна эклектика на кухне...

Вкус семги настолько хорошо сочетается с васаби, что не удержалась и засолила в нем семгу, добавив имбирь и немного саке. Рыбка получилась нежной и ароматной.

А подавать ее лучше всего с майонезом смешанным с васаби. Такой полуострый соус отлично дополнит и без того ароматную рыбу.  

Ингредиенты

  • 300 грамм филе семги на коже
  • 60 грамм соли
  • 30 грамм сахара
  • 30 грамм васаби
  • 50 мл саке (можно упустить или взять водку)
  • 3 см корня имбиря, мелко натереть

Для подачи:

  • 4 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. васаби
Соление рыбы: 24 часа Время приготовления: 10 минут

Семга малосольная с васаби и имбирем

1)      В лотке или миске смешать соль, саке, сахар, имбирь, васаби.

Семга малосольная с васаби и имбирем

2)      Поместить в полученную массу семгу, кожей вверх. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Семга малосольная с васаби и имбирем

3)      По истечению указанного времени, семгу вынуть, сполоснуть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Семга готова! 

4)      Смешайте майонез с васаби до однородного состоянии я подавайте с семгой.

Семга малосольная с васаби и имбирем

Храните семгу завернутой в пищевую пленку, в холодильнике.

Семга малосольная с васаби и имбирем

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент