Мусс из маракуйи с кули из киви

Категории: День Св. Валентина, Порционные дессерты, Особый случай

Мусс из маракуйи с кули из киви

Такой, очень вкусный и нежный мусс из маракуйи очень легко готовить. Как в целом, будем искренними, любой мусс. Все происходит очень быстро, мало на пути приготовления неожиданностей и как результат, у Вас еще и изысканный десерт, которому все удивлены и искренне радуются. И вообще, ореол сложности и невероятной изысканности тянется за муссами со старых времен, когда не было миксеров, чтобы быстро взбить сливки как следует, до того, как они перегреются от того нелепого взбивания и осядут. Только мастера с мускулистыми руками и ястребиной ловкостью могли это осилить. А сейчас и ребенок может. Купите только ему качественные сливки, хорошо охладите и дайте миксер :-). Попробуйте! Этот мусс из маракуйи можно готовить с детьми и его экзотический вкус и нежная консистенция, в сочетании с дерзким ярким кули с киви, не оставит Вас равнодушными!

Самое сложное в приготовлении этого мусса - это найти маракуйю. Но и это уже не так сложно, как было раньше. Хватит в поисковых системах вписать название этого экзотического фрукта, как сразу Вам высветится несколько интернет-магазинов которые с радостью Вам продадут или сам фрукт или пюре из него. Даже в нашем городе, в одном из супермаркетов, я видела в продаже пюре из маракуйи и цена не была заоблачной. Только консервированного не берите. Я когда-то соблазнилась и выбросила. Это была редкая гадость.

Не забывайте, что сливки перед взбиванием следует очень хорошо охладить. Это основа того, чтобы они стабилизировались! И это частая ошибка начинающих, почему они не сбиваются. Если в помещении слишком тепло, то охлаждайте даже посуду для взбивания сливок.

Marakuja_mousse.jpg

6 порций:

Ингредиенты

  • 5-6 шт. маракуйи, только мякоть
  • 400 мл сливок 30%, хорошо охладить
  • 400 мл сгущенного молока
  • Сок 1-го лимона
  • 10 грамм желатина

Для кули с киви:

  • 6 шт. киви, почистить, крупно порезать
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • Сок 1/2 лимона

1) Желатин поместить в небольшую посуду, добавить 2 ст.л. воды и оставить его набухать.

Passion_fruit_mousse2.JPG

2) Сгущенное молоко влить в глубокую миску и поставить ее на водяную баню и хорошо прогреть. В горячее сгущенное молоко добавить набухший желатин и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

Passion_fruit_mousse3.JPG

3) Мякоть маракуйи поместить в небольшую посуду, добавить сок лимона и хорошо перемешать, разбивая волокна, которые держат зерна вместе.

Passion_fruit_mousse1.JPG

4) Сливки взбить до устойчивых пиков.

Passion_fruit_mousse4.JPG

5) Медленно помешивая сливки венчиком, сначала добавить сгущенное молоко с желатином, а затем всю маракуйю.

Passion_fruit_mousse5.JPG

6) Разложить мусс по подготовленным стаканам или креманкам. Поставить в холодильник на 2 часа.

Passion_fruit_mousse7.JPG

7) Для кули, поместить киви, сок лимона и сахарную пудру в чашу блендера и взбить до однородности.

Passion_fruit_mousse6.JPG

8) Разложить кули из киви на охлажденный мусс и можно подавать.

Passion_fruit_mousse12.JPG

Приятного аппетита!

Passion_fruit_mousse16.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент