Мидии в сидре с беконом

Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Морепродукты

Мидии в сидре с беконом

Еще один рецепт приготовления мидий в ракушках. Просто, быстро и очень вкусно. А еще, это замечательно, что абсолютно все, что нужно было для этого рецепта - украинское. У меня и мидии черноморские и сидр украинский! И я рада, что гастрономическая культура в Украине неуклонно растет, несмотря ни на что. Появляется все больше замечательных, украинских деликатесов, напитков, интересных продуктов, которые не только доступнее чем зарубежные аналоги у нас, но и очень часто намного качественнее. И это хорошо, ведь вкусная еда - это еще и залог счастья! Эти же мидии в сидре с беконом дарят много счастья! Соус получается таким ароматным, что потом, если что-то остается после мидий, съедается как суп или тщательно вымачивается хрустящим багетом. Кстати, багет для этого блюда можно немного подрумянить в духовке, даже целым и будет он у Вас теплым и хрустящим, как свежо испеченный. Будет еще и гастрономическое наслаждение!

Замороженные, отварные, вакуумно упакованы мидии, можно не размораживать и из пакета сразу выкладывать в сковороду, просто увеличить время приготовления на минуты две. А свежие мидии, принесенные из магазина, нужно сначала хорошо помыть, ракушки даже потереть губкой и удалить все мидии, что раскрылись еще до приготовления. Они испорчены, как и те, которые не раскрылись при готовке. Будьте бдительны. А в остальном, то все в приготовлении очень просто.

При желании, бекон можно заменить любимой копченой ветчиной. Тимьян можно в принципе не использовать, хотя с ним вкуснее!

Mussles_in_cider8.jpg

2 порции:

Ингредиенты

  • 150 грамм бекона
  • 500 грамм мидий в раковинах
  • 20 грамм сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока, выдавить
  • 200 мл сухого или полусухого сидра
  • 150 мл сливок 30%
  • 2 большие ветки тимьяна (можно упустить)
  • Соль по вкусу

1) В большой сковороде разогреть сливочное масло. Добавить бекон и жарить, помешивая, пока тот подрумянится.

Mussles_in_cider1.jpg

2) Выдавить чеснок и жарить все вместе еще с пол минуты, пока аромат чеснока будет мягче.

Mussles_in_cider2.jpg

3) Влить сидр и добавить тимьян, довести до кипения.

Mussles_in_cider3.jpg

4) Добавить мидии и посолить все по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 1-ну минуту. (Если мидии сырые - 2-3 минут, пока откроются практически все).

Mussles_in_cider4.jpg

5) Влить сливки и тушить еще 2 минуты. (Если мидии сырые - это еще 3-4 минуты).

6) Снять мидии в сидре с огня. Удалить все мидии, которые не раскрылись. Переложить в сервировочную посуду и посыпать свежей зеленью петрушки.

Mussles_in_cider9.jpg

Подавать мидии в сидре с беконом сразу же с большим количеством свежего багета. Можно испечь свои ароматные, настоящие багеты из кулинарной книги "Знаю, що споживаю".

Mussles_in_cider6.jpg

Приятного аппетита!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент