Лодочки из цикория с семгой

Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Холодные закуски, Морская рыба, Фитнесс рецепты

Лодочки из цикория с семгой

   Цикорий, как и впрочем любые овощи и зелень с горчинкой, очень полезны! Но из-за горчинки не каждый охотно будет их смаковать. Умело подобранные ингредиенты к таким продуктам заставят их полюбить даже привередливых гурманов.

    А вот еще один кулинарный секрет. Чтобы уменьшить горечь цикория, за 1-2 часа до приготовления блюда срежьте основание и поставьте срезом на тарелку с солью. Соль частично "вытянет" горечь. Перед приготовлением овощ просто промыть от лишней соли.

    Что касается наполнения лодочек, можно подбирать что угодно, лишь бы все сочеталось между собой. Это мой авторский вариант лодочек. Давно облюбовала сочетание грейпфрута с лососем, а также грейпфрута с базиликом и черным перцем.

   Из данного количества получается 6 лодочек. По надобности увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Лодочки из цикория с семгой

6 шт.

Ингредиенты

  • 1 головка светлого цикория
  • 50 грамм семги холодного копчения, разрезать на 6 ломтиков
  • 60 грамм сливочного сыра (у меня Филадельфия)
  • 1 небольшой грейпфрут
  • 6 листиков базилика
  • Черный молотый перец

Для заправки:

  • 1 ч.л. меда
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. мягкой европейской горчицы (можно взять дижонскую)
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • Соль по желанию
Время приготовления: 10 минут

1) Цикорий разделить на листики. Нам нужно 6 среднего размера листиков. Грейпфрут почистить и разделить на сегменты.

Лодочки из цикория с семгой

Смотрите видео как делить цитрусовые на сегменты:

2) В отдельной посуде смешать все ингредиенты для заправки.

Лодочки из цикория с семгой

3) На основание каждого листа цикория выложить по 1 ч.л. сливочного сыра и выложить в ряд на сервировочной тарелке.

Лодочки из цикория с семгой

На каждый также положить  по ломтику семги и по сегменту грейпфрута.

Лодочки из цикория с семгой

4) Семгу с грейпфрутом на каждом листике щедро полить заправкой. Украсить базиликом и приправить черным молотым перцем.

Лодочки из цикория с семгой

Закуска готова!

Лодочки из цикория с семгой

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент