Кокосовые трюфели с миндалем

7 февраля 2016

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: День Св. Валентина, Другие десерты, Детский праздник, Подарки из кухни, Своими руками

Такие кокосовые трюфели приготовить проще простого и ингредиенты для их приготовления, также знакомы каждому. Кокосовая стружка и сгущенное молоко являются основой трюфелей, хрустящий миндальный орех - приятной неожиданностью, а черный шоколад - красивой оболочкой дополняющей и балансирующей вкус конфет. Как по мне, они даже куда вкуснее всем известных батончиков с кокосовой начинкой. Трудно остановиться и не съесть конфетки одну за одной. Такой подарок по достоинству оценят сладкоежки и не только.

Подарки приготовленные своими руками всегда приятно получать, ведь знаешь, что в них вложена частичка души того кто дарит. А если подарок еще и вкусный, тогда вдвойне приятно.

Этот рецепт кокосовых трюфелей также появился в украинском издании февральского номера журнала "Лиза. Приятного аппетита" 02/2016.

Готовя с кокосовой стружкой, подрумяньте часть ее на сухой сковороде. Это придаст кокосовым трюфелям более интенсивные аромат. А охлаждение массы перед формированием, а затем и после формирования, облегчает весь процесс работы. Поэтому не пренебрегайте ним.

25-27 трюфелей

Ингредиенты

170 грамм кокосовой стружки
250 грамм сгущенного молока
2 ст.л. рома (можно упустить)
300 грамм черного шоколада для верхнего слоя, мелко порубить
25-27 шт. миндаля

Время приготовления: 1 час 30 минут

Смотрите видео как готовить кокосовые трюфели (на укр. языке):

1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде. Снять с огня и оставить так до остывания миндаля.

Миндаль

2) Половину кокосовой стружки поместить в сухую сковороду и также подрумянить часто мешая, так как стружка имеет тенденцию быстро пригорать. Снять с огня.

Кокосовая стружка

3) В глубокой миске смешать подрумяненную и оставшуюся кокосовую стружку, ром и сгущенное молоко. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Кокосовая стружка

4) По истечению указанного времени, влажными руками сформировать шарики размером с грецкий орех, вкладывая в середину каждого по одному миндальному ореху. Выкладывать сформированные трюфели на тарелку застеленную пищевой пленкой. Поставить на 30 минут в морозильную камеру.

Домашние конфеты

5) По истечению указанного времени, на водяной бане растопить 2/3 черного шоколада. Снять топленый шоколад с водяной бани и добавить оставшийся шоколад. Перемешать до однородности.

Шоколад

6) Трюфели достать из морозильной камеры и погрузить по одному в топленый шоколад, помогая себе вилкой и выкладывать конфеты на застеленный пергаментом поднос или доску. При желании, украсить поверхность свежей кокосовой стружкой.

Домашние конфеты