Кокосовые трюфели с миндалем
ПечатьКатегории: День Св. Валентина, Другие десерты, Детский праздник, Подарки из кухни, Своими руками
Такие кокосовые трюфели приготовить проще простого и ингредиенты для их приготовления, также знакомы каждому. Кокосовая стружка и сгущенное молоко являются основой трюфелей, хрустящий миндальный орех - приятной неожиданностью, а черный шоколад - красивой оболочкой дополняющей и балансирующей вкус конфет. Как по мне, они даже куда вкуснее всем известных батончиков с кокосовой начинкой. Трудно остановиться и не съесть конфетки одну за одной. Такой подарок по достоинству оценят сладкоежки и не только.
Подарки приготовленные своими руками всегда приятно получать, ведь знаешь, что в них вложена частичка души того кто дарит. А если подарок еще и вкусный, тогда вдвойне приятно.
Этот рецепт кокосовых трюфелей также появился в украинском издании февральского номера журнала "Лиза. Приятного аппетита" 02/2016.
Готовя с кокосовой стружкой, подрумяньте часть ее на сухой сковороде. Это придаст кокосовым трюфелям более интенсивные аромат. А охлаждение массы перед формированием, а затем и после формирования, облегчает весь процесс работы. Поэтому не пренебрегайте ним.
Ингредиенты
- 170 грамм кокосовой стружки
- 250 грамм сгущенного молока
- 2 ст.л. рома (можно упустить)
- 300 грамм черного шоколада для верхнего слоя, мелко порубить
- 25-27 шт. миндаля
Смотрите видео как готовить кокосовые трюфели (на укр. языке):
1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде. Снять с огня и оставить так до остывания миндаля.
2) Половину кокосовой стружки поместить в сухую сковороду и также подрумянить часто мешая, так как стружка имеет тенденцию быстро пригорать. Снять с огня.
3) В глубокой миске смешать подрумяненную и оставшуюся кокосовую стружку, ром и сгущенное молоко. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
4) По истечению указанного времени, влажными руками сформировать шарики размером с грецкий орех, вкладывая в середину каждого по одному миндальному ореху. Выкладывать сформированные трюфели на тарелку застеленную пищевой пленкой. Поставить на 30 минут в морозильную камеру.
5) По истечению указанного времени, на водяной бане растопить 2/3 черного шоколада. Снять топленый шоколад с водяной бани и добавить оставшийся шоколад. Перемешать до однородности.
6) Трюфели достать из морозильной камеры и погрузить по одному в топленый шоколад, помогая себе вилкой и выкладывать конфеты на застеленный пергаментом поднос или доску. При желании, украсить поверхность свежей кокосовой стружкой.
Оставить кокосовые трюфели так до полного застывания шоколада.
Приятного аппетита!
Лимонные трюфели
10 Ноября 2015Освежающие вкусом лимонные трюфели на основе белого шоколада, с соком и цедрой лимона, покрытые тонким слоем черного шоколада.
Белковый миндальный кекс
12 Ноября 2010Миндальный кекс на белках с легкой консистенцией и отменным вкусом. Удачный способ использовать белки.
Шоколадные трюфели – конфетки для взрослых
3 Декабря 2010Домашние красивые конфетки настолько праздничны и красивы, что соблазнится даже тот кто сладкого не любит.
Оранжет или апельсиновые конфеты (Orangette)
25 Ноября 2012Это мои самые самые любимые конфеты! Горький шоколад и в меру сладкий апельсин. Настоящее рождественское лакомство класса люкс!
