Кокосовые трюфели с миндалем
ПечатьКатегории: День Св. Валентина, Другие десерты, Детский праздник, Подарки из кухни, Своими руками
Такие кокосовые трюфели приготовить проще простого и ингредиенты для их приготовления, также знакомы каждому. Кокосовая стружка и сгущенное молоко являются основой трюфелей, хрустящий миндальный орех - приятной неожиданностью, а черный шоколад - красивой оболочкой дополняющей и балансирующей вкус конфет. Как по мне, они даже куда вкуснее всем известных батончиков с кокосовой начинкой. Трудно остановиться и не съесть конфетки одну за одной. Такой подарок по достоинству оценят сладкоежки и не только.
Подарки приготовленные своими руками всегда приятно получать, ведь знаешь, что в них вложена частичка души того кто дарит. А если подарок еще и вкусный, тогда вдвойне приятно.
Этот рецепт кокосовых трюфелей также появился в украинском издании февральского номера журнала "Лиза. Приятного аппетита" 02/2016.
Готовя с кокосовой стружкой, подрумяньте часть ее на сухой сковороде. Это придаст кокосовым трюфелям более интенсивные аромат. А охлаждение массы перед формированием, а затем и после формирования, облегчает весь процесс работы. Поэтому не пренебрегайте ним.
Ингредиенты
- 170 грамм кокосовой стружки
- 250 грамм сгущенного молока
- 2 ст.л. рома (можно упустить)
- 300 грамм черного шоколада для верхнего слоя, мелко порубить
- 25-27 шт. миндаля
Смотрите видео как готовить кокосовые трюфели (на укр. языке):
1) Миндаль подрумянить на сухой сковороде. Снять с огня и оставить так до остывания миндаля.
2) Половину кокосовой стружки поместить в сухую сковороду и также подрумянить часто мешая, так как стружка имеет тенденцию быстро пригорать. Снять с огня.
3) В глубокой миске смешать подрумяненную и оставшуюся кокосовую стружку, ром и сгущенное молоко. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
4) По истечению указанного времени, влажными руками сформировать шарики размером с грецкий орех, вкладывая в середину каждого по одному миндальному ореху. Выкладывать сформированные трюфели на тарелку застеленную пищевой пленкой. Поставить на 30 минут в морозильную камеру.
5) По истечению указанного времени, на водяной бане растопить 2/3 черного шоколада. Снять топленый шоколад с водяной бани и добавить оставшийся шоколад. Перемешать до однородности.
6) Трюфели достать из морозильной камеры и погрузить по одному в топленый шоколад, помогая себе вилкой и выкладывать конфеты на застеленный пергаментом поднос или доску. При желании, украсить поверхность свежей кокосовой стружкой.
Оставить кокосовые трюфели так до полного застывания шоколада.
Приятного аппетита!
Шоколадные трюфели – конфетки для взрослых
3 Декабря 2010Домашние красивые конфетки настолько праздничны и красивы, что соблазнится даже тот кто сладкого не любит.
Оранжет или апельсиновые конфеты (Orangette)
25 Ноября 2012Это мои самые самые любимые конфеты! Горький шоколад и в меру сладкий апельсин. Настоящее рождественское лакомство класса люкс!
Лимонные трюфели
10 Ноября 2015Освежающие вкусом лимонные трюфели на основе белого шоколада, с соком и цедрой лимона, покрытые тонким слоем черного шоколада.
Белковый миндальный кекс
12 Ноября 2010Миндальный кекс на белках с легкой консистенцией и отменным вкусом. Удачный способ использовать белки.
