Кокосовая панна котта с соусом из манго

1)      Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Когда желатин набухнет, отжать лишнюю воду.

2)      Сливки, кокосовое и коровье молоко довести до кипения вместе с сахаром, снять с огня и ввести замоченный желатин.  На медленном огне прогревать, все время помешивая (лучше всего венчиком), до полного растворения желатина. Ввести кокосовую стружку и хорошо перемешать.

3)      Разлить массу по формах и остудить. Остывшее желе в формах поставить в холодильник, окончательно застыть. Около 2 часов.

4)      Кусочки манго и апельсиновый сок вместе с ликером, если используете, поместите в блендер. Взбейте до однородной массы.

Чтобы достать панна коту из формы, опустите форму на 1-2 минуты в горячую воду, и переверните на тарелку. Желе должно выскользнуть из формы.

Если Вы не достаточно прогрели формы, тогда нужно будет немножко облегчить процесс ножом, скользя ним между желе и формой.

Подавать панна котту с соусом из манго, украшая кусочками клубники и ветками мяты или мелиссы.