Кокосовая панна котта с соусом из манго

Категории: День Св. Валентина, Порционные дессерты

Кокосовая панна котта с соусом из манго

Не люблю традиционной сливочной панна котты, может потому, что из детства не переношу молочные десерты. Как то очень инфантильно… а вот кокосовую… это совсем другое дело. А еще и под взрослым соусом с манго и ликера… вообще прекрасно!

Итак, наслаждаемся летом!

4 порции

Для панна коты:

  • 300 мл кокосового молока
  • 30 грамм кокосовой стружки
  • 10 грамм желатина
  • 100 мл сливок 33%
  • 100 мл молока
  • 70 грамм сахара

Для подачи:

  • 1 манго, почистить, порезать кубиками
  • Сок 1 апельсина
  • 50 мл ликера Cointreau (для взрослых)
  • 8 клубничек
  • Веточки мелиссы или мяты для украшения
Охлаждение желе: 2 часа Время приготовления: 20 минут Общее время приготовления: 2 часа 20 минут

Кокосовая панна котта с соусом из манго1)      Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Когда желатин набухнет, отжать лишнюю воду.

2)      Сливки, кокосовое и коровье молоко довести до кипения вместе с сахаром, снять с огня и ввести замоченный желатин.  На медленном огне прогревать, все время помешивая (лучше всего венчиком), до полного растворения желатина. Ввести кокосовую стружку и хорошо перемешать.

3)      Разлить массу по формах и остудить. Остывшее желе в формах поставить в холодильник, окончательно застыть. Около 2 часов.

Кокосовая панна котта с соусом из манго

4)      Кусочки манго и апельсиновый сок вместе с ликером, если используете, поместите в блендер. Взбейте до однородной массы.

Чтобы достать панна коту из формы, опустите форму на 1-2 минуты в горячую воду, и переверните на тарелку. Желе должно выскользнуть из формы.

Если Вы не достаточно прогрели формы, тогда нужно будет немножко облегчить процесс ножом, скользя ним между желе и формой.

Кокосовая панна котта с соусом из манго

Подавать панна котту с соусом из манго, украшая кусочками клубники и ветками мяты или мелиссы.

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент