Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Категории: День Св. Валентина, Оладьи

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Такие рости можно подать на праздничный завтрак или легкий обед.

Сочетание, обожаемого мной, хрена и креветок ходило за мной давно. Нежный сливочный сыр и пестрый лимон придают этому союзу благородность и мягкость. А само дополнение из такого сыра и креветок переносят простые крестьянские рости в ряд блюд буржуазных:-).

Сами рости - это хрустящие швейцарские оладьи. Готовят их иначе чем драники. А дополнение из креветок и сливочного сыра, навеяно скандинавской кухней (Какие креветки в Швейцарии:-)). Вот и получился такой швейцарско-скандинавский фьюжн.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

3-4 порции

Для рости:

  • 4 средних клубня картофеля
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 яйца
  • Растительное масло для жарки

Для подачи:

  • 200 грамм отваренных мелких креветок
  • 150 грамм сливочного сыра (Альметте, Филадельфия)
  • Цедра 1-го лимона
  • 1,5 ст.л. готового хрена (или 1 ст.л. свежего, тертого, смешать с 1 ст.л. сливок)
  • Соль по вкусу
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Укроп, для украшения
Время приготовления: 30 минут

1)      Картофель почистить и натереть на крупной терке. Выложить картофель в сито и хорошо отжать.

2)      Переложить картофель в миску, добавить яйца, соль и перец по вкусу.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Хорошо перемешать.

3)      В большой сковороде разогреть растительное масло и выложите порциями картофельное тесто. Уменьшите огонь до минимума и жарьте до тех пор, пока верх хорошо не подрумянится.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Проделайте то же с остальным тестом.

4)      В глубокой миске смешайте сыр, сок и цедру лимона, хрен и соль по вкусу.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Креветки подогрейте в небольшом количестве подсоленной воды и щепоткой лимонной цедры. Отцедите.

7)      На сервировочную тарелку выложите по одному рости, сверху сыр и креветки. Украсьте укропом и подавайте.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент