Груши в красном вине с имбирем и перцем

1)    Почистите груши, не отрывайте черенки, подрежьте низ так чтобы груши вертикально стояли во время сервировки. Нарежьте пластинками имбирь.

2)    В кастрюлю, достаточно большую чтобы вместить груши горизонтально, поместите груши, залейте вином, добавьте сахар, специи, имбирь, лимонный сок. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы вино не кипело, а только нежно побулькивало.

3) Накройте груши крышкой. Поворачивайте время от времени, готовьте приблизительно 25-40 мин., или до мягкости груш. Когда груши готовы, перенесите их шумовкой на блюдо и держите в теплом месте.

4) Жидкость уварите до 1/3 предыдущего количества. Снимите с огня, процедите, удалите специи и полейте соусом груши. Украсьте листиками мяты, можете подать также с ванильным мороженым.

Наслаждайтесь!

ВНИМАНИЕ: Остатки соуса перелейте в стерильную баночку и держите в холодильнике до 2 недель. Можете использовать соус как шикарную поливку к десертам.

P.S. Выглядит так аппетитно, что даже маленькие пальчики не смогли устоять перед тем чтобы исследовать предмет!:-)