Горячий "Апероль" с клюквой

6 января 2021

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: День Св. Валентина, Рождество, Глитвейны и гроги

Очень яркий вкусом, интересный напиток, некий коктейльный глинтвейн, для приятного празднования или роскошного завершения вечера. Признаюсь, идея приготовить «Зимний Апероль» меня же преследовала. Уже года два наверное. И вот наконец пришло время его приготовления. Скажу Вам, зимняя версия по вкусу не хуже летней, а может даже лучше. И это один из самых вкусных глинтвейнов на сайте. А еще, он такой изысканный и очень не стандартный вкусом. Белое вино, сок и цедра апельсинов, пряная корица, дерзкая клюква и освежающая горчинка Апероля. Ну разве это может быть не вкусно?

Обычно, ликер Апероль сочетают с игристым вином, но я считаю, что для нагрева использовать хорошее игристое это просто святотатство. И так почти все пузырьки выйдут. Но конечно, никто Вам этого не запретит.

Единственная моя рекомендация - это использовать хорошее белое вино, такое, которое бы Вы с удовольствием пили бы охлажденным. И это касается любого глинтвейна. Это именно то, что больше всего отличает хороший глинтвейн от посредственного.

2-4 порции:

Ингредиенты

500 мл белого сухого вина
2 ст.л. светлого коричневого сахара (можно использовать белый сахар)
60 грамм клюквы
Сок и цедра 1-го апельсина
1 палочка корицы, измельчить
100 грамм ликера Aperol
1 апельсин, разрезать пополам и порезать ломтиками
Розмарин для украшения (можно упустить)

1) Вино, корицу, цедру, сахар и клюкву поместить в сотейник с толстым дном. Поставить на маленький огонь и прогревать, помешивая, пока вино почти начнет кипеть. До первых пузырьков.

2) Влить к вину ликер и добавить половину резаных апельсинов и снова все хорошо прогреть.

3) Сервировочные стаканы сполоснуть кипятком, чтобы их нагреть и разложить в них остальные апельсины. Разлить по стаканам горячий напиток, выкладывая в каждый стакан немного клюквы. И украсить, при желании, розмарином.

Подавать немедленно!