Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Категории: Порционные дессерты, Рождество

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

     Такой десерт фьюжн Тирамису легкий, невесомый и не отягощающий. Как раз то, что нужно после обильного застолья! Обновленная версия хорошо знакомого всем итальянского десерта Тирамису. Поэтому и фьюжн, так как восточные ингредиенты гармонично сочетаются с западными. Догадывалась, что чай матча будет хорошо сочетаться с вишнями, но чтобы так!! Апельсиновый ликер вносит свою особую вкусовую ноту. А маскарпоне и яичная пена (пастеризованная на водяной бане) придают такую легкость и невесомость этому хмельному веселящему десерту. Кстати, пропитку можно также сделать из крепкого чая Earl Grey (тот что с бергамотом), также будет интересно, хоть и цвет будет другой.

     Домашний маскарпоне, домашние вишни в алкоголе, жаль что своих перепелок для яиц нет и кустарник чая на клумбе у дома не растет:-)).

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

6 порций

Ингредиенты

Для крема:

Для пропитки:

  • 1,5 ст.л. чая матча
  • 200 мл воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. апельсинового ликера или кирша (вишневая водка)

1)Для крема: Яйца взбить с сахаром добела.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Поместить миску с яйцами на водяную баню и продолжать взбивать пока масса не начнет загустевать до консистенции густого соуса (5-6 минут). Снять с водяной бани, остудить и ввести массу в сыр маскарпоне. Взбить до однородности. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

2) Для пропитки: Воду вскипятить, немного остудить. Чай матча поместить в пиалу, добавить 2 ст.л. горячей воды, размешать до однородности, потом понемногу, влить остальную воду. Взбить венчиком до однородности. Добавить алкоголь и сахар. Мешать до полного растворения сахара.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

3) Каждую печенюшку разломать на две части, быстро обмокнуть в чай, расположить на дно сервировочных стаканов. Заполнить дно стаканов пропитанным печеньем.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

3) Сверху выложить немного крема, чтобы тот покрывал печенье полностью.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Потом негусто разложить  вишни и накрыть еще одним слоем пропитанного печенья.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Опять накрыть кремом и разложить вишни. Поверхность десерта прикрыть ровным слоем крема и щедро посыпать сухим чаем матча. При желании украсить вишнями.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Поставить десерт в холодильник, минимум на 8 часов.

Подавать охлажденным.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Отличного Вам настроения!

Смотри также
  • добрый день, у меня есть смесь масала, как вы думайте, можно заменить этим матчу?
  • добрый день, у меня есть смесь масала, как вы думайте, можно заменить этим матчу?
  • Юля, смесью масала чай матча не заменить, так как вкус и аромат чая матча намного слабее любой масалы. Масала будет слишком навёязчивой и интенсивной. Но вот что модно сделать и это будет интересным разнообразием классического десерта, так это смешать 1-2 ч.л. масалы с 3-4 ст.л. какао и этой смесью заменить чай матча. Но я тогда бы и фрукты взяла экзотичней: манго, ананас или банан на худой конец... Удачных Вам экспериментов!
  • Юля, смесью масала чай матча не заменить, так как вкус и аромат чая матча намного слабее любой масалы. Масала будет слишком навёязчивой и интенсивной. Но вот что модно сделать и это будет интересным разнообразием классического десерта, так это смешать 1-2 ч.л. масалы с 3-4 ст.л. какао и этой смесью заменить чай матча. Но я тогда бы и фрукты взяла экзотичней: манго, ананас или банан на худой конец... Удачных Вам экспериментов!
  • добрый день, у меня есть смесь масала, как вы думайте, можно заменить этим матчу?
  • Юля, смесью масала чай матча не заменить, так как вкус и аромат чая матча намного слабее любой масалы. Масала будет слишком навёязчивой и интенсивной. Но вот что модно сделать и это будет интересным разнообразием классического десерта, так это смешать 1-2 ч.л. масалы с 3-4 ст.л. какао и этой смесью заменить чай матча. Но я тогда бы и фрукты взяла экзотичней: манго, ананас или банан на худой конец... Удачных Вам экспериментов!
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

9 Января 2020
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент