3 классические коктейли с игристым вином

29 декабря 2017

Категории: День Св. Валентина, Особый случай, Алкогольные коктейли

3 классические коктейли с игристым вином

Хотя качественное игристое вино самодостаточное само по себе, иногда все равно хочется разнообразия. И тогда, классические коктейли с игристым вином как никогда кстати. Они украсят каждый праздник и создадут атмосферу изысканности. Я хочу предложить Вашему вниманию изысканный коктейль Кир-Рояль, с ликером из смородины, тонизирующий и даже немного дерзкий, коктейль Мимоза с апельсиновым соком и роскошный, мой любимый Беллини с персиковым соком и не совсем классическим, но очень вкусным, дополнением в виде малинового сиропа .

Хотя все в этих коктейлях с игристым вином довольно просто, есть несколько нюансов которые могут все свести на нет. Первое, это качество сока в тех коктейлях, где он используется. Купите качественный, как можно лучший сок. Тогда коктейль будет Вас радовать. И лучше использовать магазинный сок, а не фреш, поскольку фреш может оказаться слишком кислым.

А еще, все без исключения ингредиенты должны быть хорошо охлажденными иначе коктейли будут на вкус как пьянящий детский сок. Игристое вино и коктейли с ним подаются хорошо охлажденными.

Классический коктейль Беллини очень часто готовится с персиковым пюре. Из печеного или припущенного в сиропе персика. Но мне кажется, хороший густой персиковый сок или нектар, лучшая альтернатива, как по консистенции так и по удобству приготовления. Не классическое дополнение малинового ликера, подарит дополнительное вкусовое удовольствие и сделает коктейль Беллини еще интереснее, следовательно, рекомендую.

Classic champaigne cocktail4.JPG

На 1 порцию коктейля:

Кир-Рояль:

  • 20 мл ликера из смородины Creme de cassis или иного ликера
  • 100 мл сухого игристого вина

Мимоза:

  • 75 мл качественного апельсинового сока
  • 75 мл сухого игристого вина

Беллини:

  • 50 мл качественного персикового сока
  • 100 мл сухого игристого вина

Для малинового сиропа:

  • 100 грамм малины
  • 100 мл воды
  • 50 грам сахара

1) Для коктейля Кир-Рояль наполнить бокал игристым вином и осторожно влить ликер.

2) Для коктейля Мимоза налить в бокал апельсиновый сок и осторожно влить игристое вино, наливая по стенке бокала, чтобы меньше пенилось.

3) Для коктейля Беллини, налить в бокал персиковый сок и осторожно влить игристое вино, наливая по стенке бокала, чтобы меньше пенилось. При желании, влить 1 ст.л. малинового сиропа.

Classic champaigne cocktail7.JPG

Для приготовления малинового сиропа:

Все ингредиенты для сиропа поместить в небольшой сотейник и довести до кипения. 

Classic champaigne cocktail1.JPG

Варить 2 минуты, снять с огня и протереть через мелкое сито. Хорошо охладить перед использованием.

Classic champaigne cocktail3.JPG

Приятного аппетита и приятного Вам празднования!

Смотри также
Сейчас сезон
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.