Тушеная квашеная капуста

Категории: Немецкая кухня, Чешская кухня, Овощи, Вегетарианские блюда, Постные блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры

Тушеная квашеная капуста

Многое зависит от качества капусты. Квашеная капуста должна быть достаточно зрелой для этого блюда. Капуста, которую недавно заквасили, у которой лишь появилась кислинка, не подойдет. Та невыраженная кислинка улетучится, и останется только не приятный запах, который без кислоты не воспринимается как нормальный.

Другое дело хорошая кислая капусточка. Сдобрив ее ягодами можжевельника, лавром и тмином, Вы получите ароматнейшее блюдо!

Вино добавлять обязательно! От алкоголя не останется ни следа, но оно поддержит нужную кислинку и сбалансирует вкус капусты. А аромат сделает благородней!

2-3 порции

Ингредиенты

  • 1 луковица, крупно порезать
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 500 грамм квашеной (кислой) капусты
  • 150 мл белого сухого вина
  • 1 ч.л. семян тмина
  • 1ч.л. ягод можжевельника
  • 1 лавровый лист
  • 100 мл воды
  • 1,5 ст.л. сахара (если капуста достаточно кислая)
Время приготовления: 25 минут

Тушеная квашеная капуста

1) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук. Обжаривать до мягкости.

Тушеная квашеная капуста

Как только лук начнет румянится, добавьте капусту, лавровый лист, можжевельник и тмин.

Тушеная квашеная капуста

2) Влейте вино, перемешайте и томите на среднем огне, пока не испарится жидкость. После того, как вино полностью испарилось, добавьте сахар и воду. Перемешайте и накройте крышкой. Томите 8-10 минут, до готовности. Капуста должна смякнуть немного.

3) Снимите с огня, перемешайте и подавайте!

Тушеная квашеная капуста

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент