Брускетты со сливочным сыром и молодыми бобами

Категории: Бутерброды, Горячие закуски

Брускетты со сливочным сыром и молодыми бобами

Лето - это идеальная пора для цветных брускеттт и кростини. Ведь есть такое разнообразие сезонных продуктов с которыми их можно сделать. Молодые бобы - это один из ярких тому примеров. Такие брускеты с молодыми бобами и базиликом можно подавать к завтраку или в качестве необычной закуски на застолье в итальянском стиле и порадовать гостей чем-то необычным. Не пропустите скоротечный сезон на молодые бобы и насладитесь ними сполна!

При желании, вместо сливочного сыра можно использовать мягкий сыр Фета, тогда брускетта приобретет приятные соленые вкусовые нотки. Можно также использовать хорошо отцеженную рикотту, выложить ее толстым слоем на подрумяненный хлеб и на такую ​​сырную "подушку" выложить бобы.

Готовя бобы, смотрите, чтобы их переварить. Им нужно совсем немного времени и они очень быстро переходят из стадии нежных и свежих вкусом, к тусклым и крахмалистым. Поэтому будьте бдительны.

Bruschetta_with_ricotta&beans9.JPG

4 брускеты:

Ингредиенты

  • 4 куска любимого воздушного хлеба
  • 400 грамм молодых бобов
  • 150 грамм сливочного сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. бальзамической глазури (концентрированного бальзамического уксуса)
  • 1 ветка базилика, только листья, мелко порезать
  • Соль и черный свежемолотый перец по вкусу

1) Ломтики хлеба подрумянить в тостере или в сухой сковороде.

Bruschetta_with_ricotta&beans6.JPG

2) Довести до кипения большое количество воды, добавить молодые бобы и варить 2 минуты от закипания.

Bruschetta_with_ricotta&beans1.JPG

3) Отцедить и промыть под холодной проточной водой. Почистить бобы, снимая верхнюю кожицу.

Bruschetta_with_ricotta&beans2.JPG

4) В небольшой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить чеснок и обжаривать, часто помешивая, 1 минуту.

Bruschetta_with_ricotta&beans3.JPG

5) Добавить очищенные бобы и часто помешивая, жарить все вместе пока бобы прогреются.

Bruschetta_with_ricotta&beans4.JPG

6) Добавить базилик, посолить по вкусу, приправить черным, свежо молотым перцем и снять с огня.

Bruschetta_with_ricotta&beans5.JPG

7) Ломтики хлеба щедро смазать сливочным сыром.

Bruschetta_with_ricotta&beans7.JPG

8) Сверху выложить бобы и сбрызнуть каждую брускетту бальзамической глазурью.

Bruschetta_with_ricotta&beans10.JPG

Подавать сразу же!

Bruschetta_with_ricotta&beans8.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент