Овсяные блины

1 ноября 2021

Добавить в избранные Убрать из избранных

Категории: Блины, Рабочие будни, Бюджетные рецепты

Сразу предупрежу, мои овсяные блины это не диетический овсянко-блин, это вкуснее. Они готовятся на молоке (страшилка всех фитнес-тренеров и некоторых диетологов) и Господи, там еще и целая чайная ложечка сахара есть, чтобы блины хорошо румянились и имели приятный аромат и даже мягкость. Поэтому они совсем не диетические, зато очень вкусные. Овсяные блины получаются не слишком тонкими, не такими как классические блины, но и не грубыми, с приятным овсяным послевкусием. И само тесто готовить край просто. Они так хороши с медом и кленовым сиропом, а в несладкой версии со сливочным сыром и малосольной рыбой или вяленой ветчиной. Это просто идеальное блюдо для завтрака.

Поскольку овсяная мука не имеет глютена, можно не переживать за то, что блины будут жесткими от чрезмерного вымешивания. Поэтому, все ингредиенты для блинов можно смело класть в блендер и взбивать до однородности. Не надо переживать за комочки, все идеально сбивается. Единственное, для большей однородности теста и правильной плотности, тесто следует оставить на 30 минут «отдохнуть» и еще раз взбить. Сначала, после жарки блины могут показаться не слишком мягкими, но как будете складывать их один на другой, они станут идеально нежными.

7-8 блинов

Для теста:

90 грамм овсяной муки
250 мл молока
20 мл масла
1 яйцо
1 ч.л. сахара
Щепотка соли

Кроме того:

Масло для жарки

1) Все ингредиенты для блинов поместить в чашу блендера и взбить до однородности. (Если блендера нет, поместить все в глубокую миску и тщательно взбить тесто венчиком.) Оставить тесто на 30 минут, затем еще раз взбить или перемешать и можно жарить.