Блины на пиве
- #блины
- #ветчина
- #зеленый лук
- #масленица
- #пиво
- #пшеничная мука
- #Растительное масло
- #ржаная мука
- #светлое пиво
- #сметана
- #сыр
Категории: Блины

Замечательные блины на пиве с необычным вкусом. Пиво придает блинам необычный, я бы сказала даже отчетливо хлебный привкус, а не алкогольный, и интересную консистенцию. В тесте также есть ржаная мука, которая придает блинам приятный аромат и вкус. По консистенции, они несколько толще привычных нам молочных блинов и они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками. В качестве примера: с ветчиной, сыром и зеленым луком. Очень вкусно будет с обжаренными грибами или томленым шпинатом с чесноком, и даже с тушеной капустой! Или же можно подать их просто со сметаной и зеленью, если нет времени или желания готовить начинку.
Процесс жарки блинов довольно быстрый и весь алкоголь из пива не испаряется, поэтому не советую давать их детям. Это взрослые блины. Детям, из необычных блинчинов, можно предложить блины на пахте или с добавлением творога.
Если в процессе жарки заметите, что тесто становится гуще, а это нормально, добавьте немного воды и перемешайте. Обычно тесто для блинов оставляется на 30-60 мин отдохнуть, чтобы оно приобрело нужную консистенцию, но в случае с пивным тестом, где пузырьки имеют значение для консистенции блинчиков, этот шаг лишний. А между жаркой первого и последнего блина, тесто может сделаться немного гуще.
Ингредиенты
- 250 грамм пшеничной муки
- 50 грамм ржаной муки
- 600 мл светлого пива
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 60 мл растительного масла
- Растительное масло для жарки
- Сметана для подачи
Для начинки (по желанию):
- 150 грамм полутвердого сыра, натереть на крупной терке
- 100 грамм любимой ветчины, натереть на крупной терке
- 1 пучок зеленого лука, не слишком мелко порезать
1) Яйца, соль и масло взбить до однородности.
2) Добавить пиво и еще раз взбить.
3) К пиву с яйцами всыпать два вида муки и взбивать лишь столько, сколько нужно, чтобы ингредиенты соединились.
4) Разогреть антипригарную сковородку смазанную тонким слоем растительного масла.
5) Половником налить пивное тесто в сковороду, наклоняя ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно.
Когда на поверхности блинов появятся пузырьки, перевернуть на другую сторону. Жарить до готовности.
6) И так пожарить все блины, складывая их один на другой. Во время жарки, время от времени смазывать сковороду растительным маслом.
7) Чтобы приготовить блины с начинкой, после переворачивания блинов на другую сторону, выложить сверху небольшое количество сыра, ветчины и зеленого лука.
Свернуть блин вдвое и румянить с двух сторон пока начинка также хорошо прогреется.
Подавать блины на пиве со сметаной.
Удачных Вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!