Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Категории: Азиатская кухня, Птица

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

    Рецепт маринада для этих куриных окороков навеян тайской кухней, хоть там редко что-то маринуют, а блюд из духовки, за все свои три визита в эту страну, с одной из самых вкусных кухонь мира, я не встречала.

     В этом рецепте запеченных куриных окороков духовка выступает как элемент относящий блюдо в разряд фьюжн. Европейская техника приготовления и азиатские ингредиенты. А вкус… судите сами.

      Подобным образом можно приготовить и рыбное филе, лучше всего белой морской рыбы, только мариновать его нужно не больше получаса.

3 порции

  • 3 куриных окорока (можно взять 6 ножек)

Для маринада:

  • 1 стебель лимонного сорго, крупно порезать (или цедра 1-го лайма и 2 ст.л. сока)
  • 4 зубка чеснока, почистить
  • 3 см корня имбиря, почистить
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. жидкого арахисового масла (можно заменить любым рафинированным растительным)
  • 200 мл кокосового молока
Время маринования: 2 часа Время приготовления: 40 минут Общее время приготовления: 2 часа 40 минут

1)      Окорока обмыть под холодной проточной водой, разрезать пополам в месте сгиба и поместить в глубокую миску.

2)      Все ингредиенты для маринада поместить в блендер и измельчить до однородности.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Залить маринадом окорока, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

3)      По истечению указанного времени разогреть духовку до 180 ᵒС. Вынуть мясо из холодильника и выложить, в один слой, на жароупорном блюде.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

4)      Поставить окорока в разогретую духовку и печь 30-40 минут, до готовности. Мясо должно хорошо подрумяниться и при прокалывании ножом в самом грубом месте, должно пускать прозрачный сок.

5)      Выньте окорока из духовки.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде
Переложите на сервировочное блюдо, дайте 5 минут «отдохнуть» и подавайте с овощным салатом или с рассыпчатым рисом. А можно и с тем и другим.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Как приготовить рассыпчатый рис читайте здесь.

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Виктория, бегу с отчетом! Приготовила курицу. Получилось великолепно! Нежнейшее мясо (я делала ножки) и ароматнейший соус. У меня были сомнения в смысле неортодоксального метода приготовления, но они были напрасны - все получилось на 5+! Спасибо!!!!
  • :-)) Очень очень рада, что курица Вам понравилась! Я очень люблю неортодоксальный подход в кулинарии, где присутствует столько мифов и лже-ограничений!:-)
  • Виктория, бегу с отчетом! Приготовила курицу. Получилось великолепно! Нежнейшее мясо (я делала ножки) и ароматнейший соус. У меня были сомнения в смысле неортодоксального метода приготовления, но они были напрасны - все получилось на 5+! Спасибо!!!!
  • :-)) Очень очень рада, что курица Вам понравилась! Я очень люблю неортодоксальный подход в кулинарии, где присутствует столько мифов и лже-ограничений!:-)
  • Виктория, бегу с отчетом! Приготовила курицу. Получилось великолепно! Нежнейшее мясо (я делала ножки) и ароматнейший соус. У меня были сомнения в смысле неортодоксального метода приготовления, но они были напрасны - все получилось на 5+! Спасибо!!!!
  • :-)) Очень очень рада, что курица Вам понравилась! Я очень люблю неортодоксальный подход в кулинарии, где присутствует столько мифов и лже-ограничений!:-)
  • Виктория, бегу с отчетом! Приготовила курицу. Получилось великолепно! Нежнейшее мясо (я делала ножки) и ароматнейший соус. У меня были сомнения в смысле неортодоксального метода приготовления, но они были напрасны - все получилось на 5+! Спасибо!!!!
  • :-)) Очень очень рада, что курица Вам понравилась! Я очень люблю неортодоксальный подход в кулинарии, где присутствует столько мифов и лже-ограничений!:-)
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент