Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Категории: Азиатская кухня, Китайская кухня, Птица, Фитнесс рецепты

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Przyprawy, imbir, czosnek, sos sojowy zlewają się w aromatycznym sosie, robiąc zwykłego kurczak niezwykłym.

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tego dania to wstępnie przygotowanie składników! Ponieważ wszystko odbywa się bardzo szybko i wszystkie ingredienty powinny być pokrojone i pod ręką. W przeciwnym razie w kuchni zapanuje chaos i nic smacznego nie wyjdzie!

2 porcje:

Dla ryżu:

  • 200 g ryżu jaśminowego lub basmati
  • 1 gwiazdka anyżu, połamać
  • ½ pęczka szczypiorku, drobno posiekać
  • 3 cm świeżego korzenia imbiru, zetrzeć na drobnej tarce
  • Sól do smaku

Dla mięsa:

  • 2 piersi z kurczaka, pokroić na kawałki
  • 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 2 stołowe łyżki oleju sezamowego (można zamienić innym olejem roślinnym)
  • 3 cm świeżego korzenia imbiru, zetrzeć na drobnej tarce
  • ½ pęczka szczypiorku, posiekać
  • 1 łyżeczka chińskiej mieszanki 5 przypraw (patrz poniżej)
  • 6 stołowych łyżek sosu sojowego
  • 2 stołowe łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 3 stołowe łyżki wody
  • Sól do smaku

Dla mieszanki 5 przypraw:

  • 2 łyżeczki mielonego anyżu (gwiazdkowego)
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (oryginalnie pieprz syczuański)
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
Время приготовления: 30 minut

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Przygotowanie ryżu:

1) Ryż dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą. Woda spod ryżu powinna być przejrzysta, a nie biała. To oznacza, że ryż przemyto dokładnie.

2) Ryż przełożyć do małego garnka. Dodać anyż, sól i pieprz. Zalać zimną wodą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia tak szybko, jak to możliwe.

3) Zmniejszyć ogień i gotować przez 8-10 minut na małym ogniu, BEZ ZDEJMOWANIA POKRYWKI.

4) Zdjąć pokrywkę. Wyjąć przyprawy, które powinny wypłynąć na powierzchnię. 

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Wymieszać, dodać starty imbir i szczypiorek. Jeszcze raz wymieszać. Nie przykrywając pokrywką odstawić na bok.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Przygotować kurczaka:

1) W głębokiej patelni na dużym ogniu, rozgrzać olej sezamowy, dodać czosnek, imbir i szczypiorek. Smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodać kawałki kurczaka i smażyć z każdej strony do gotowości.

2) Przygotować sos: wymieszać sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i wodę.

3) Gdy mięso będzie gotowe (5-8 minut), dodać mieszankę przypraw, dokładnie wymieszać. Podgrzewać do pojawienia się intensywnego aromatu, następnie na patelnię wlać sos. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Podanie:

W miseczki lub głębokie talerze włożyć ryż, na wierzchu położyć mięso, polewając sosem. Dodatkowo posypać świeżym szczypiorkiem i podawać.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стилеКурица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Smacznego!

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент