Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Категории: Азиатская кухня, Китайская кухня, Птица, Фитнесс рецепты

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

   Самое главное для приготовления этого блюда – это подготовка! Все происходит очень быстро и у Вас все ингредиенты, порезанные и отмеренные,  должны быть под рукой.  Иначе на кухне будет царствовать хаос и никакой вкусноты не получится!

Китайская смесь специй "5 пряностей" есть готовая в продаже. но если не найдете, или просто хочется, можете смешать сами. Пропорции и список пряностей привожу ниже, в списте ингредиентов.

2 порции

Для риса:

  • 200 грамм риса жасмин или басмати
  • 1 шт. бадьяна (звездный анис), разломать
  • ½ пучка зеленого лука, мелко порезать
  • 3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
  • Соль по вкусу

Для мяса :

  • 2 куриные грудки, порезать кусочками
  • 3 зубка чеснока, выдавить
  • 2 ст.л. кунжутного масла (можно заменить растительным или арахисовым)
  • 3 см свежего корня имбиря, натереть на мелкой терке
  • ½ пучка зеленого лука, мелко порезать
  • 1 ч.л. китайской приправы 5 специй (смотрите ниже)
  • 6 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. Рисового уксуса
  • 2 ч.л. коричневого сахара
  • 3 ст.л. воды
  • Соль по вкусу

Для приправы 5 пряностей смешать:

  • 2 ч.л. молотого бадьяна (звездный анис)
  • 2 ч.л. молотых семян фенхеля
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 2 ч.л. молотого черного перца (в оригинале сечуанского перца)
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
Время приготовления: 30 минут

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Приготовьте рис:

1) Тщательно промойте под проточной холодной водой рис. Вода из под риса должна быть прозрачной, а не белой. Это означает, что рис промыт тщательно.

2) Переложите рис в небольшую кастрюлю. Добавьте бадьяна, соль и перец. Залейте холодной водой. Накройте крышкой и доведите до кипения как можно скорее.

3) Уменьшите огонь, и варите на медленном огне, НЕ СНИМАЯ крышку 8-10 мин.

4) Снимите крышку. Выньте специи, они должны всплыть на поверхность.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Перемешайте, добавьте тертый имбирь и зеленый лук. Еще раз перемешайте. Не накрывая крышкой, отставьте в сторону.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Приготовьте курицу:

1)      В глубокой сковороде,  на сильном огне, разогрейте кунжутное масло, добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук, жарьте помешивая 1 минуту. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте со всех сторон, до готовности.

2)      Приготовьте соус: смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и воду.

3)      Когда куриное мясо дойдет до готовности (5-8 минут), добавьте смесь специй, хорошо перемешайте, прогрейте специи до появления интенсивного аромата,  влейте соус в сковороду. Перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Подача:

В пиалки, или тарелки положите рис, а сверху выложите мясо, поливая соусом. Посыпьте дополнительно свежим зеленым луком и подавайте.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стилеКурица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Приятнейшего Вам аппетита!

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент