Корейский рис - гарнир
ПечатьКатегории: Азиатская кухня, Вегетарианские блюда, Рис, Постные блюда, Фитнесс рецепты, Гарниры
Часто на тарелку с таким рисом кладут простое жаренное яйцо, которое хозяйка ловкими движениями рук, умело управляя тонкими палочками, дробит и смешивает с остальными ингредиентами.
Ингредиенты
- 200 грамм риса
- 250 грамм воды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 5 грамм сушенной хрустящей ламинарии (морская капуста)
- 1 ст. л. кунжутных семечек
Для заправки по вкусу:
- Соевый соус
- Острый корейский перцовый соус (можно заменить молотым перцем чили)
1) Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем процедите рис и оставьте на час.
2) На сухой сковороде поджарьте кунжут до золотистого оттенка. Снимите с огня и дайте остыть на сковороде.
3) Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и сахар.
4) Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рис на маленьком огне около 10 минут, пока он не впитает всю воду.
5) Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
6) Переложите рис в сервировочную посуду. Раскрошите сверху водоросли и посыпьте кунжутными семенами.
На столе при подаче рис каждый по вкусу приправляет соевым соусом и острым перцовым соусом.
Корейский мисо-суп (Dengjang Chigae) с водорослями
14 Октября 2011Один из самых распространенных видов супов в корейской кухне. Суп с водорослями на основе ферментированной пасты из сои.
Корейский омлет на пару (Gyeran Jijim)
13 Января 2020Блюдо, которое в подобных версиях присутствует и в японской и в китайской кухне. Это корейская версия яичного омлета с отваром водорослей на пару. Любимое блюдо корейских детей.
Корейский тартар из говядины с фруктами (Yukhoe)
10 Октября 2011Тонко порезанное, очень холодное мясо с пикантной заправкой и соломкой из груши и яблока. Национальное корейское блюдо под названием Юкхое.
Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)
12 Октября 2011Блюдо, которое сметается с тарелок за считанные минуты. Поджаристые блины, или может лучше сказать лепешки с зеленым луком и острым соусом.
