Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Категории: Азиатская кухня, Блины

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Можно пожарить эту массу как один блин, а можно сделать оладьи. И та, и другая версия одинаково распространены.

Используя основу для блинов, взамен лука можно добавлять немного тертой тыквы или цуккини, картофель, или даже ростки сои.

2-3 порции

Ингредиенты

  • 140 грамм муки
  • 250 мл воды
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 1 яйцо
  • 1 небольшой пучок зеленого лука, только зеленая часть
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. кунжутных семян

Для соуса:

  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 1 ст.л. рисового уксуса
  • ½ ч.л. молотого перца чили
Время приготовления: 20 минут

1) Обжарить кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого оттенка.  Дать полностью остыть на сковороде.

Кунжутные семена обжарить на сковороде

2) Смешать муку, соль, соевый соус, яйцо и воду до получения однородного жидкого теста.

Приготовить тесто

3) Зеленый лук помыть, обсушить, крупно порезать.

Порезать зеленый лук

Добавить в тесто и перемешать.

Добавить лук в тесто

4) В сковороде, минимум 26 см диаметром, разогреть 2 ст. л кунжутного масла и вылить всю массу на сковороду. Жарить, пока масса хорошо схватится, а низ подрумянится. Перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Жарить на сковороде большого диаметра

5) Смешать все ингредиенты для соуса.

6) Блин переложить на большую тарелку и разрезать на порционные куски.

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Подавать полив  соусом и посыпав кунжутными семенами.

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Приятного Вам аппетита!

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент