Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Категории: Американская кухня, Макароны, Рабочие будни

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Еще во французской запеканке тартифлет я открыла для себя всю прекрасную вкусовую гамму запеченного сыра камамбер, как составляющей в запеканках. Что после этого, я регулярно использую этот сыр, добавляя его в начинки пирогов, кладу к запеканкам или выкладываю на горячие бутерброды. И не удержалась я и с любимой семейной запеканкой из макарон, которая в силу своей простоты и непродолжительное время приготовления, нередко появляется в рабочие будни на моем столе. И дети, как старшая, так и уже и младшая дочь, очень любят запеканку "Mac & Cheese" в любых вкусовых комбинациях. (Я не принадлежу к тем фанатичных мам которые до школьного возраста готовят детям отдельные "пюречка". Я за благоразумие и постепенное внедрение выборочных взрослых блюд в детское меню с 1-го года жизни). Скажу Вам, запеканка из макарон с сыром камамбер и томленым луком - это одна из самых интересных вкусовых комбинаций блюда "Mac & Cheese».

Как уже не раз писала, сыр камамбер можно смело заменять сыром бри. Они отличаются лишь названием, и порой формой, в наших широтах, а в оригинале, отличаются еще и регионом производства и происхождения. Технология приготовления этих сыров одинакова.

При желании, если любите зелень, можно добавить в запеканку из макарон порезанную зелень петрушки или лук-резанец, это сделает вкус блюда более ярким.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

4-6 порций:

Ингредиенты

  • 150 грамм коротких макарон
  • 150 грамм сыра чеддер (или другого полутвердого сыра)
  • 1 кружочек сыра камамбер (120-180 гр), крупно порезать
  • 50 грамм холодного сливочного масла, порезать кусочками
  • 100 грамм любимой копченой ветчины, порезать кубиками
  • 2 средние луковицы, порезать кубиками
  • 1 порция соуса бешамель
  • 5 ст.л. панировочных сухарей
  • Сливочное масло для смазывания формы

1) Макароны отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности. (Готовить половину времени, указанного на упаковке). Отцедить и сполоснуть под холодной проточной водой.

Макароны

2) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

3) В большой сковороде разогреть 30 г сливочного масла. Добавить лук и слегка подрумянить.

Лук

4) В большой миске или кастрюле смешать лук, ветчину, макароны и сыр камамберт.

Макароны

5) К соусу бешамель добавить сыр чеддер и хорошо перемешать.

Соус бешамель

6) Выложить соус бешамель с сыром к макаронам и хорошо перемешать.

7) Дно жароупорной формы для запекания смазать сливочным маслом и посыпать 2 ст.л. панировочных сухарей.

8) Выложить макароны в подготовленную форму, разровнять и посыпать оставшимся сыром. Сверху равномерно посыпать панировочными сухарями. Разложить по поверхности оставшееся холодное масло кусочками.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

9) Поставить запеканку из макарон в разогретую духовку и печь 30-35 минут. Верх запеканки должен хорошо подрумяниться, а макароны окончательно смякнуть.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Достать запеканку из макарон с сыром камамбер и луком из духовки и подавать сразу же.

Запеканка из макарон с сыром камамбер и луком

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент