Горячие бутерброды с брокколи и сыра (Broccoli melts)

Категории: Американская кухня, Овощи, Бутерброды, Рабочие будни

Горячие бутерброды с брокколи и сыра (Broccoli melts)

Простые в приготовлении и полезные горячие бутерброды с брокколи и сыром вдохновленные классическими, американскими, горячими тостами. Такие бутерброды - это отличный способ разнообразить семейные завтраки и ввести в рацион больше полезной брокколи. При желании, можно подготовить вечером брокколи с луком, тогда утром, активное приготовление займет считанные минуты. Эти бутерброды вкусные и после остывания, поэтому их можно брать с собой в дорогу, на работу или давать детям в школу.

Если хотите утренние приготовления свести к минимуму, вечером бланшируйте брокколи в большом количестве кипящей подсоленной воды, потушите лук, порежьте хлеб и натрите сыр. Тогда утром нужно будет лишь прогреть вместе лук с брокколи, подсушить хлеб и сложить бутерброды и вставить их запекаться. А пока они запекаются, Вы можете заниматься другими делами, которых утром всегда много.

В рецепте указано, что нужно подрумянить хлеб только снизу, только с нижней стороны. Вы все верно поняли. Это для того, чтобы бутерброды было легко кусать. Если подрумянить с обеих сторон, в тостере, то хлеб, после запекания вместе с остальными ингредиентами, может оказаться жестковатым и тогда бутерброды с брокколи и сыром будет трудно есть. Если совсем не румянить, а так тоже можно, тогда хлеб может оказаться не хрустящим, поскольку в духовке сыр румянится быстрее, чем хлеб. Если для Вас это не принципиально, тогда можете хлеб не румянить.

И еще одно, при желании, подобные горячие бутерброды можно приготовить и из цветной капусты, не меняя технологии приготовления.

Broccoli melts11.JPG

4 шт.

Ингредиенты

  • 4 небольшие ломти любимого хлеба
  • 1 небольшая головка брокколи, разрезать на небольшие соцветия
  • 1 средняя луковица, порезать кубиками
  • 30 мл растительного масла для жарки
  • 50 грамм полутвердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
  • Сливочное масло для смазывания хлеба
  • 4 грубые пластинки любимого полутвердого сыра, по размеру кусков хлеба
  • Соль по вкусу
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Ломти хлеба подрумянить с одной стороны на сухой сковородке.

2) Брокколи бланшировать 1-1,5 минуты в большом количестве кипящей подсоленной воды. Отцедить.

3) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить по вкусу и жарить до мягкости.

Broccoli melts1.JPG

4) Добавить брокколи и жарить все вместе еще 1-ну минуту, пока испарится влага из бланшированных соцветий брокколи.

Broccoli melts2.JPG

5) Добавить тертый сыр, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать. Снять с огня.

Broccoli melts3.JPG

6) Смазать нарумяненные поверхности хлеба тонким слоем сливочного масла.

Broccoli melts4.JPG

7) На каждый ломоть выложить брокколи с луком и сыром в одинаковом количестве.

Broccoli melts5.JPG

8) Накрыть бутерброды с брокколи пластинками сыра.

Broccoli melts6.JPG

9) Выложить бутерброды с брокколи на противень и вставить в разогретую духовку. Печь 8-10 минут, пока сыр на поверхности расплавится и несколько подрумянится.

Broccoli melts13.JPG

Достать горячие бутерброды из духовки и подавать сразу же!

Broccoli melts7.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
  • Домашним очень понравились бутерброды, готовила с брокколи и с романеско, получилось сытно и вкусно. Ребенку приготовила по требованиям диеты 1 - без лука, а капусту слегка протушила в духовке. Спасибо Вам за рецепт!
  • И Вам большое спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
  • И Вам большое спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономический настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент