Горячие бутерброды с брокколи и сыра (Broccoli melts)

Категории: Американская кухня, Овощи, Бутерброды, Рабочие будни

Горячие бутерброды с брокколи и сыра (Broccoli melts)

Простые в приготовлении и полезные горячие бутерброды с брокколи и сыром вдохновленные классическими, американскими, горячими тостами. Такие бутерброды - это отличный способ разнообразить семейные завтраки и ввести в рацион больше полезной брокколи. При желании, можно подготовить вечером брокколи с луком, тогда утром, активное приготовление займет считанные минуты. Эти бутерброды вкусные и после остывания, поэтому их можно брать с собой в дорогу, на работу или давать детям в школу.

Если хотите утренние приготовления свести к минимуму, вечером бланшируйте брокколи в большом количестве кипящей подсоленной воды, потушите лук, порежьте хлеб и натрите сыр. Тогда утром нужно будет лишь прогреть вместе лук с брокколи, подсушить хлеб и сложить бутерброды и вставить их запекаться. А пока они запекаются, Вы можете заниматься другими делами, которых утром всегда много.

В рецепте указано, что нужно подрумянить хлеб только снизу, только с нижней стороны. Вы все верно поняли. Это для того, чтобы бутерброды было легко кусать. Если подрумянить с обеих сторон, в тостере, то хлеб, после запекания вместе с остальными ингредиентами, может оказаться жестковатым и тогда бутерброды с брокколи и сыром будет трудно есть. Если совсем не румянить, а так тоже можно, тогда хлеб может оказаться не хрустящим, поскольку в духовке сыр румянится быстрее, чем хлеб. Если для Вас это не принципиально, тогда можете хлеб не румянить.

И еще одно, при желании, подобные горячие бутерброды можно приготовить и из цветной капусты, не меняя технологии приготовления.

Broccoli melts11.JPG

4 шт.

Ингредиенты

  • 4 небольшие ломти любимого хлеба
  • 1 небольшая головка брокколи, разрезать на небольшие соцветия
  • 1 средняя луковица, порезать кубиками
  • 30 мл растительного масла для жарки
  • 50 грамм полутвердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
  • Сливочное масло для смазывания хлеба
  • 4 грубые пластинки любимого полутвердого сыра, по размеру кусков хлеба
  • Соль по вкусу
  • Черный свежемолотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Ломти хлеба подрумянить с одной стороны на сухой сковородке.

2) Брокколи бланшировать 1-1,5 минуты в большом количестве кипящей подсоленной воды. Отцедить.

3) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук, посолить по вкусу и жарить до мягкости.

Broccoli melts1.JPG

4) Добавить брокколи и жарить все вместе еще 1-ну минуту, пока испарится влага из бланшированных соцветий брокколи.

Broccoli melts2.JPG

5) Добавить тертый сыр, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать. Снять с огня.

Broccoli melts3.JPG

6) Смазать нарумяненные поверхности хлеба тонким слоем сливочного масла.

Broccoli melts4.JPG

7) На каждый ломоть выложить брокколи с луком и сыром в одинаковом количестве.

Broccoli melts5.JPG

8) Накрыть бутерброды с брокколи пластинками сыра.

Broccoli melts6.JPG

9) Выложить бутерброды с брокколи на противень и вставить в разогретую духовку. Печь 8-10 минут, пока сыр на поверхности расплавится и несколько подрумянится.

Broccoli melts13.JPG

Достать горячие бутерброды из духовки и подавать сразу же!

Broccoli melts7.JPG

Приятного аппетита!

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент