Клубничный коктейль с игристым вином

28 июня 2017

Добавить в избранные Убрать из избранных

Я просто обожаю белое игристое вино брют, а если есть еще какие-то дополнения к нему, то это уже даже становится моей слабостью. Соответственно, я не менее люблю всевозможные классические и не классические "Мимозы" и "Беллини", для тех кто не знает, это коктейли с игристым вином и фруктовыми соками и фруктовыми пюре. Этот коктейль, технически, можно было бы назвать "Клубничным Беллини", если бы не один секретный ингредиент :-).

Секретным ингредиентом для этого клубничного коктейля является розовая вода, то есть чрезвычайно ароматный дистиллят из лепестков чайной розы, которую активно используют для приготовления десертов в арабской и индийской кухнях. Идею такого сочетания я подсмотрела на британском кулинарном портале BBC food и решила создать свой подобный коктейль. И скажу Вам, несмотря на то, что я не слишком люблю розовую воду, только в некоторых сочетаниях, в этом коктейле мне она очень понравилась. Она придает такую интересную, благородную и несколько экзотическую вкусовую нотку. У нас розовая вода также уже не является диковинкой и в различных интернет-магазинах ее можно без проблем найти. Но нужно обратить внимание, что вода должна быть пищевой, а не косметической. Косметическая часто содержит различные добавки, которые не желательны к употреблению. А можно просто заменить ее любимым ароматным ликером, таким как Амаретто или апельсиновый ликер Cointreau. Будет иначе, но и так будет очень вкусно!

Главное в приготовлении этого коктейля, чтобы вино было хорошо охлажденным. В идеале, охладить нужно и клубнику, ведь чем холоднее этот коктейль, тем он вкуснее. А лед добавлять в игристое вино как-то не на месте.

Можно делать коктейль и с полусухим или полусладким игристым вином, немного уменьшив количество сахара с которым сбиваете коктейль. Со сладким игристым вином, не добавляя сахар к клубнике, делать не рекомендую, поскольку основная сладость и интенсивность вкуса должна идти от ягод.

4 порции:

Ингредиенты

150 грамм клубники, удалить плодоножки
4 ч.л. сахара
Сок 1/2 лимона
1,5 ст.л. розовой воды (можно упустить, а можно заменить каким-то ароматным ликером, как Амаретто или апельсиновый Cointreau)
Охлажденное белое игристое вино брют