Клубничный Апероль Шприц

Категории: Алкогольные коктейли

Клубничный Апероль Шприц

Наверное мало кто еще не знает о коктейле Апероль Шприц. Его кажется подают везде. Я впервые попробовала его каких-то 6 лет назад в городе Падуя в Италии. Откуда и родом Апероль. И скажу Вам, что тогда он мне совсем не понравился. Я еще подумала: "Как можно так испортить игристое вино?!", к которому у меня определенная слабость. Лишь со временем, когда при иных обстоятельствах, в разных местах приходилось пробовать этот коктейль, он мне нравился все больше и больше. То ли концентрация Апероля в том первом коктейли была слишком большой, то ли с возрастом у меня повысилась толерантность к горечи в напитках, но сейчас я воспринимаю Апероль Шприц совсем иначе. Настолько, что захотелось поэкспериментировать с ним. Особенно после посещения известного варшавского мишленовского ресторана "Senses" где шефом кухни является итальянец Андреа Камастра. Там дегустационное меню начиналось с интерпретацией этого коктейля, каким его видит Андреа Камастра. На вкус он был больше как клубничный ликер с табаско, и признаюсь, в отличие от остального сказочного меню, эта интерпретация мне не понравилась. Не было того, чего ожидаю от коктейлей с приставкой "шприц", а именно пузырей! И очень сладко было. Но это вдохновило на свою интерпретацию коктейля Апероль Шприц с клубникой.

Если любите более сладкие коктейли, можна к клубнике с ликером, перед сбиванием, добавить 1-2 ч.л. сахара и дальше следовать рецепту. Мне сладости хватило от ягод, ликера и небольшого количества тоника.

При желании, вместо Апероля, можно использовать другой ликер с горчинкой. Это уже будет не Апероль Шприц, но будет интересно.

Strawberry aperol.jpg

Ингредиенты

  • 100 грамм клубники без хвостиков
  • 80 мл ликера Апероль
  • 2 ветки мяты
  • 2 кружочка апельсина, разрезать каждый пополам
  • 200 мл сухого белого игристого вина (в идеале Proseco)
  • 50 мл тоника
  • 6 клубники для подачи, разрезать каждую пополам
  • Лед для подачи

1) Клубнику, тоник и ликер поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Протереть через мелкое сито.

aperol_strawberry1.JPG

2) В сервировочные бокалы разложить мяту и апельсин. Немного помять.

aperol_strawberry2.JPG

3) Добавить к бокалам лед и разлить клубнику с ликером.

aperol_strawberry3.JPG

4) Добавить резанную клубнику и влить игристое вино. Столовым ножом или ложкой для кофе латте слегка перемешать коктейль (не интенсивно, лишь 1-2 раза повернуть) и подавать.

aperol_strawberry6.JPG

Приятного аппетита!

aperol_strawberry8.JPG

Смотри также
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент