Национальная ресторанная премия «СОЛЬ» 2019
Печать
В 2013 году в Украине основали собственную национальную ресторанную премию «СОЛЬ», чтобы ежегодно выбирать и награждать медными сковородками лучшие заведения страны.
Победителей традиционно выбирают среди заведений, которые сами подали заявку на участие в конкурсе и тех, которые номинированы экспертами конкурса. В 2019 году общее количество экспертов составило 118 чел. По 10 экспертов из городов-миллионников и крупных туристических городов, и по 4 с каждой области Украины. Эксперты проводили отбор в 2 этапа: на первом этапе выбирали лучшие заведения в каждой номинации из своего региона, а на втором - со всей Украины. К тому же, новшеством 2019 стало добавление двух новых номинаций: «Лучший ресторан азиатской кухни» и «Лучший винный бар».
В результате, эксперты определили 190 финалистов премии, а победителей выбрало жюри в составе шеф поваров Евгения Клопотенка и Юрия Ковриженко, основателя Ulichnaya Eda Романа Тугашева, бренд-шефа «Сильпо» Марко Чаветти и архитектора Олега Волосовского. Члены жюри с июня по октябрь посещали заведения-финалисты и выставляли им оценки по 4 бальной системе: по 1 баллу за «Кухню», «Атмосферу», «Сервис» и «Специализацию».
Давайте познакомимся с победителями премии «СОЛЬ» 2019:
Открытие года - ресторан Рыночные отношения, Днепр
Ресторан с лучшей винной картой - Vino e Cucina, Киев
Лучший мясной ресторан - Beef, Киев
Лучший рыбный ресторан - Odessa, Киев
Лучше городское кафе - Dizyngoff, Одесса
Лучший ресторан украинской кухни - Канапа, Киев
Лучший ресторан национальной кухни - Чічіко, Киев
Лучший ресторан азиатской кухни - Spicy NoSpicy, Киев
Лучший паб - Varvar Bar, Киев
Лучший винный бар - Win Bar, Киев
Лучший бар - Benedict Daily Bar, Харьков
Лучший пивной ресторан - This is Пивбар, Киев
Лучшая кондитерская - Milk Bar, Киев
Лучшее кафе-пекарня - Живой хлеб, Львов
Лучшая кофейня - Foundation Coffee Roasters, Одесса
Ресторан при отеле - Comme Il Faut, Киев
Лучший загородный ресторан - Fabius, Киев
Лучший стритфуд - Божественный тако, Одесса
А вы, наши дорогие читатели, уже успели посетить заведения-победители? Раскроем вам маленькую тайну, чтобы почувствовать себя в изысканном ресторане не покидая дома - достаточно приготовить праздничный ужин по рецептам Picante Cooking! И будет вам вкусно!
