Международный День вафель

24 марта 2021

25 марта весь мир отмечает Международный День вафель. Праздник, несомненно, невероятно вкусный, но почему именно в этот день? Давайте разбираться!

В Швеции традиционно отмечали день наступления весны 25 марта, в день Благовещения Богородицы (католического). В этот день шведки откладывали все дела и начинали печь вафли: свежие, пышные, ароматные, со взбитыми сливками - съешь одну и можно отправляться на работу в поле. Со временем к шведам присоединился весь мир, сойдясь во мнении, что именно 25 марта стоит сделать Международным Днем вафель.

Так, с датой мы разобрались, так давайте еще выясним, как этот десерт заслужил такое признание?

Хотя слово «waffle» и немецкого происхождения, но древнейшие вафли пекли в монастырях Бельгии и Франции на овсяной или ячменной муке. Делали их большими, внутрь заворачивали несладкий начинку и продавали у ворот церкви после службы. Со временем вафли стали настолько популярными, что вышли за пределы монастырей и стали настоящей уличной едой, которая так полюбилась горожанам и приносила настолько хорошие доходы, что продавцы часто спорили между собой самые прибыльные места. И эти «вафельные» бои так донимали, что в 1570-х годах Карл ІХ даже издал закон, запрещающий продавцам вафель стоять ближе, чем на 2 метра друг от друга!

И, как очень часто бывает, популярная еда простых людей со временем стала дорогим и изысканным десертом для богатых. Известные кондитеры начали разрабатывать свои лучшие рецепты вафель - сдобные, на дорогой пшеничной муке с молоком и медом, которые, конечно, хранили в строжайшей тайне.

В Америке же, где вафли сегодня популярнее, чем во всем мире, они появились благодаря Томасу Джефферсону, который будучи послом во Франции, по возвращении на родину привез вафельницу и начал устраивать «вафельные вечеринки», на которых угощал гостей сладкими вафлями с кленовым сиропом и несладкими с курицей.

Но настоящий вафельный бум начался, когда американец Корнелиус Свартхаус 24 августа 1869 году изобрел удобную и практичную вафельницу в виде сковородки и запустил ее в промышленное производство (ведь до этого вафельница представляла собой две пластины с деревянной ручкой на каждой, одну из них смазывали сливочым маслом , наливали тесто и зажимали другой). С тех пор пышные, румяные вафли стали любимым завтраком и десертом во всем мире.

А сегодня, когда удобные электро- вафельницы выпекают эти невероятные вкусняшки за считанные минуты, грех не наслаждаться ими как можно чаще. Ведь это так вкусно! Так давайте уже готовить тесто, чтобы побыстрее насладиться лучшими вафлями в Международный День вафель! А самые вкусные рецепты от сайта Picante Cooking ищите по ссылке: https://picantecooking.com/ru/search/index.php?q=%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D0%B8