11 ноября - День святого Мартина

11 ноября - День святого Мартина

10 ноября 2021


11 ноября весь католический мир отмечает День святого Мартина Турского - день, когда готовят жареного гуся и лакомятся рогаликами с маком. Святой Мартин жил в IV в. По легенде, во время военной службы, проезжая на коне через город Амьен в страшную метель, военачальник Мартин увидел раздетого нищего. Не колеблясь, он отрезал половину своего военного плаща и отдал нуждающемуся. В ту же ночь ему явился Иисус, одетый в пожертвованный кусок плаща. Именно поэтому святого Мартина также называют Милостивым и считают защитником бедных и отверженных.

В польской Познани День святого Мартына отмечают с особым размахом. Ведь одновременно отмечаются 3 праздника: День независимости Польши, День святого Мартина и именины улицы св. Мартина, где находится одноименный костёл. Ежегодно возле него в этот день устраивают народные гуляния. Именно ко Дню святого Мартина, в Познани, как собственно, и во всей Польше, традиционно выпекают рогалики святого Мартина. Стоит отметить, что этот невероятно вкусный рогалик так важен для местных жителей, что право на выпекание его дают далеко не каждой кондитерской. Сначала необходимо получить специальный сертификат Института традиционного рогалика святого Мартина :-). Но домашней выпечки это правило не касается и польские хозяйки охотно выпекают их  преддверии праздника. Подробнее об истории и особенностях этой традиционной выпечки читайте в предисловии к рецепту Рогаликов святого Мартина на сайте Picane Cooking.

Но главным блюдом Дня святого Мартына является жареный гусь. Ведь по легенде, скромный и аскетический Мартин долго не соглашался принять епископский сан и даже пытался спрятаться в хлеву для гусей, но гуси громким криком выдали тайник незваного гостя. Жареного гуся в этот день традиционно подают с красной капустой и клецками.

И если Вы тоже желаете отпраздновать День святого Мартина, то сайт Picante Cooking уже подготовил для Вас рецепты традиционного праздничного застолья, а именно рецепты лучшего жареного гуся, тушеной красной капусты с апельсиновым соком, польских картофельных клецек и сладкого символа праздника – рогаликов святого Мартина!

Готовьте и вкусно празднуйте вместе с Picante Cooking!

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент