День святого Мартина

11 ноября 2019


11 ноября весь мир отмечает День святого Мартина Турского, одного из самых почитаемых католических святых. Святой Мартин жил в IV в. По легенде, во время военной службы, проезжая на лошади через город Амьен в страшную метель, военачальник Мартин увидел раздетого нищего. Не колеблясь, он отрезал половину своего военного плаща и отдал нуждающемуся. Той же ночью ему во сне явился Иисус одетый в пожертвованный кусок плаща. Именно поэтому святого Мартина также называют Милостивым и считают защитником бедных и обездоленных.

В польской Познани День святого Мартина отмечают с особым размахом. Ведь одновременно отмечаются аж 3 праздника: День независимости Польши, День святого Мартина и именины улицы св. Мартина, где находится одноименный костел. Ежегодно возле него в этот день устраивают народные гуляния.

Именно ко Дню святого Мартина, в Познани, как, собственно, и во всей Польше, традиционно выпекают Рогалики святого Мартина. Стоит отметить, что этот невероятно вкусный рогалик так важен для местных жителей, что право на выпекание его дают далеко не каждой кондитерской. Сначала необходимо получить специальный сертификат Института традиционного рогалика святого Мартина :). Но домашней выпечки это правило не касается и польские хозяйки охотно выпекают эту вкусняшку накануне праздника. Подробнее об истории и особенностях этой традиционной выпечки читайте в предисловии к рецепту Рогалики святого Мартина сайте Picane Cooking.

Также ко Дню святого Мартина традиционно готовят запеченного гуся. Ведь по легенде, скромный и аскетичный Мартин долго не соглашался принять епископский сан и даже пытался спрятаться в сарае для гусей, но те громким криком выдали тайник незваного гостя. Гуся в этот день традиционно подают с красной капустой и клецками.

Поэтому, если Вы тоже хотите отпраздновать День святого Мартина, сайт Picane Cooking уже подготовил для Вас рецепты традиционного праздничного застолья, а именно:

- самого лучшего жареного гуся

https://picantecooking.com/ru/recipes/ptica/samyi-luchshii-zharenyi-gus/

- тушеную красную капусту с апельсиновым соком

https://picantecooking.com/ru/recipes/den-sv-valentina/tushenaya-krasnaya-kapusta-s-apelsinovym-sokom/

- польские картофельные клецки

https://picantecooking.com/ru/recipes/detskiy-prazdnik/polskie-kartofelnye-kletski-kluski-slaskie/

- и главный символ праздника - рогалики святого Мартина!

https://picantecooking.com/ru/recipes/bulki-i-bulochki/rogaliki-svyatogo-martina-rogale-swietomarcinskie/


Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

18 Ноября 2019
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент