14 августа - праздник Маковея или Медовый Спас
Печать
Маковея, Первый Спас, Медовый Спас - столько названий для одного праздника. Так как на самом деле называется 14 день августа? Не все так просто. Если спросите священника, то в ответ услышите, что 14 августа церковь отмечает праздник Происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня и святых мучеников Маккавеев. А о маке и меде церковный календарь, как правило, не вспоминает, но по народной традиции именно в этот день нужно делать букеты из душистых целебных трав и головок мака, нести их в церковь вместе с медом и водой, и освящать. Ведь именно на август приходится пора созревания мака и время последнего сбора меда, так как считалось, что мед собранный позже Маковея уже не такой вкусный. Цветы с освященных букетов-маковейчиков использовали для купания, приготовления целебных настоев, мак хранили целый год, как оберег от нечистой силы, а весной сеяли его в огороде для нового урожая. Именно благодаря народной традиции день 14 августа начал называться Маковеем и Медовым (или Первым) Спасом, хотя церковь признает только один праздник Спаса (19 августа), но по народной традиции Спасов есть 3: Медово-Маковый Спас (14 августа), Яблочный Спас ( 19 августа) и Хлебный или Ореховый Спас (29 августа).
Кроме освящения меда и мака, праздник Маковея славится своей не менее известной и очень вкусной традицией - приготовлением сладостей с маком к празднику. Издавна на Маковея готовят коржики с маком, которые в некоторых регионах Украины еще называются «шулики». Сначала выпекается большой корж, который потом ломается на небольшие кусочки. Мак нужно растереть в ступке до побеления, приправить медом и замешать с кусочками коржа. Коржики просачиваются ароматной жидкостью и в сочетании с растертым маком создается невероятно вкусное праздничное лакомство. Рецепт традиционных маковейский шуликов можно будет найти в новом календаре от Picante Cooking на 2022 год. До этого времени можно приготовить к празднику не менее вкусную маковую выпечку с сайта: https://picantecooking.com/ru/collections/10-retseptov-vypechki-s-makom-ot-picante-cooking/
Вкусного Вам Маковея, вместе с Picante Cooking!
