10 рецептов хлеба на закваске

Один из самых необычных хлебов, который приходилось пробовать. Пшеничный хлеб со сказочным ароматом чернослива и подрумяненных лесных орехов по рецепту Джеффри Хамельмана.

Как приготовить закваску для выпекания бездрожжевого хлеба дома. Описание технологии и нюансы приготовления.

Вкусный, интересный хлеб из смешанной муки на закваске. Европейская классика, хлеб мельников, что дает возможность использовать остатки непроданной муки.

Более сложный в приготовлении пшеничный бездрожжевой хлеб. Но вкус и консистенция компенсирует потраченное время и силы сполна.

Влажный, пшенично-ржаной хлеб с семечками подсолнуха и овсяными хлопьями, на закваске с добавлением небольшой части дрожжей.

Необычный пшеничный хлеб на закваске с семенами кунжута и льна, которые добавляют не только невероятный аромат хлебу, а и делают консистенцию совершенно необычной.

Рецепт хлеба с спельтового муки на закваске, медленного созревания, с ночной ферментацией. Пошаговый инструктаж выпекания полезного и вкусного хлеба.

Безумно ароматный, слегка влажный внутри и с очень хрустящей корочкой. Такой хлеб, может храниться дольше обычного, но никогда не залеживается.

Классика хлебной выпечки, легкий и воздушный хлеб на закваске из Вермонта воспроизведен за его пределами. Рецепт адаптирован из книги "Хлеб" Джеффри Хамельмана.

Пшенично-ржаные хлебцы, которые идеально подходят для подачи супов с сильным вкусом, как журек, капустняк, щи.

Знаменитый немецкий хлеб с семечками подсолнечника на ржаной закваске. Невероятно вкусный и очень долго сохраняющий свежесть хлеб.