25 Рецептов праздничных холодных закусок

25 Рецептов праздничных холодных закусок

13 декабря 2021
Закуска, то есть еда, которая подается, как перед основными блюдами, так и отдельно от них, не обязана быть банальной. Пора отходить от привычной колбасы на столе, ведь сегодня можно удивить гостей и родных интересными закусками с большим разнообразием вкусов!

УДИВИТЕ ГОСТЕЙ ЧЕМ-ТО НОВЕНЬКИМ!

Так же, как время оливье и селедки под шубой уходит в прошлое (хотя у них есть еще много верных поклонников), так и ассортимент праздничных закусок потихоньку расширяется на столах украинцев. И это не может не радовать! Ведь сохранять верность вкусам детства хоть и ностальгично, но очень печально в плане расширения вкусовых горизонтов. Во времена советского союза, когда самые обычные овощи и фрукты становились невероятным дефицитом, когда сам факт владения баночкой зеленого горошка и килограммом мандаринов уже дарил счастье, не удивительно, что праздничными новогодними блюдами становились оливье (который к оригинального французскому салату имел такое же отношение, как курица к павлину), селедка под шубой из самых доступных сезонных овощей и колбасная нарезка.
Сайт Picante Cooking пропагандирует не только сезонность, но расширение вкусовых горизонтов. В наше время огромного ассортимента продуктов в супермаркетах, не говоря уже об интернет-магазинах, просто грех из года в год готовить одни и те же блюда на праздники, оправдываясь вкусом детства. Готовьте их хоть каждый день, но на праздник порадуйте себя и семью чем-то необычным, чем-то изысканным, настоящим деликатесным вкусом. Тем более что для этого даже не нужны все деньги мира, только было бы желание!
Ведь вместо изысканной фуа-гра можно приготовить не менее изысканный паштет из куриной или телячьей печени с ароматом коньяка и сухофруктов. Приготовьте изысканный террин из сезонной цветной капусты и яркое карпаччо из свеклы. Даже банальную сельдь можно оригинально замариновать не говоря уже о скумбрии, горбуше и семге, которые тоже можно мариновать и солить собственноручно.

О ПАШТЕТАХ

Паштеты – это вообще отдельная песня среди праздничных закусок. Их можно готовить из печени и мяса, каждый отдельно, а можно их смешать и приготовить сборный мясной паштет. Обогатить его ароматным алкоголем, добавить нежности взбитыми сливками и дополнить изысканным желе или карамелизированными фруктами. Это закуска-фурор, которую можно и стоит готовить заранее (а это настоящее спасение перед праздником ;-))!
А ностальгические печеночный торт, маринованный язык и бутерброды с печенью трески, приготовленные по рецептам Picante Cooking, удивят вас и ваших гостей новым безупречным вкусом.
Готовьте и празднуйте с лучшими пошаговыми рецептами праздничных закусок от Picante Cooking! Создавайте новые вкусные традиции для своей семьи, удивляйте друзей и ваших гостей. Пусть в вашем доме будет вкусно, и в праздники, и в будни!
Рецепты подборки

Не обычный бутерброд с таким полезным и до сих пор деликатесным продуктом как печень трески, пармезаном и огурцом.

Карпаччо из свеклы с рукколой и сыром Фета

Изысканная, но крайне простая в приготовлении, вегетарианская закуска. Карпаччо из печеной свеклы с рукколой, гранатом и сыром Фета.

Бутербродный торт с ветчиной и шампиньонами

Необычная сытная закуска для всех любителей бутербродов. Бутербродный торт с ветчиной, шампиньонами и маринованным луком с творожно-сметанным кремом.

Простая в приготовлении и изысканная закуска из моцареллы с вялеными помидорами и базиликом. Альтернатива салату капрезе когда помидоры вне сезона.

Паштет из утки с апельсиновым желе

Изысканный мясной паштет из утки с апельсиновым желе. Необычный паштет, который можно приготовить заранее и заморозить.

Сельдь в кисло-сладком маринаде

Малосольная сельдь в кисло-сладком маринаде с хрустящими маринованными огурцами и сочным луком.

Настоящий праздничный сельдь маринованная в винном маринаде с малиной и специями, которая имеет романтический вид и яркий вкус.

Такой нежный и кремовый мусс, с кусочками копченого и малосольного лосося, с ароматом лимона и укропа.

Пряная грудинка в луковой шелухе

Грудинка в луковой шелухе - это блюдо которое все знают, только в моей интерпретации, пряной, более праздничной и бесспорно вкусной.

Паштет с сухофруктами

Мясной паштет с сухофруктами и пряностями, очень нежный, насыщенный вкусом, для всех любителей старопольской кухни.

Горбуша соленая со свеклой и хреном

Вкусная и необычная соленая горбуша со свеклой и хреном. Отличная альтернатива дорогой и не совсем полезной малосольной семге.

Рулетики со сливочным сыром и вяленым мясом

Закуска-рулетики из лаваша со сливочным сыром, выразительным сырокопченым вяленым мясом и хрустящим луком, по рецепту друга семьи из Финляндии.

"Колбаска" из инжира с грецкими орехами

Еще один вкусный подарок из кухни, "колбаска" из инжира с грецкими орехами, миндалем и курагой. Невероятное дополнение к сырам и паштетам.

Нежный паштет из свиной печени с приятной кислинкой яблок, ароматными специями и, придающим изысканности, яблочным желе.

Копченая горячим дымом в примитивных домашних условиях, ароматная и невероятно нежная утиная грудка.

Брезаола на салате с кедровыми орешками

Очень быстрая, а все-таки, изысканная закуска из вяленого мяса, а именно из брезаолы, сыра Пармезан и кедровых орешков на подушке салата.

Нежный паштет из телячьей печени с кусочками фисташек и легким ароматом розмарина, коньяка и можжевельника.

Что может быть лучше свежей малосольной семги с легким ароматом лимона и укропа!? А знаете как просто приготовить ее дома?

Печеночный торт с сыром и укропом

Вкусный печеночный торт с сыром и укропом по рецепту моей кумы. Закусочное блюдо на основе блинов из печени.

Маринованный язык с лимоном

Необычная, праздничная закуска, вареный говяжий язык в маринаде с лимоном, соевым соусом и имбирем.

Сыр бри с карамелизированным орехами

Сыр бри с хрустящими карамелизированными орехами и кисло-сладкой карамельно-бальзамической глазурью и черным перцем. Божественное сочетание вкусов.

Домашняя, сначала соленная, потом маринованная с уксусом и специями рыба. Это вкуснее обычной малосольной сельди или копченной скумбрии.

Паштет из куриной печени с яблоками

Рецепт изысканного, кремового и нежного паштета с яблоками и сливками в составе и карамелизированными яблоками с бальзамическим уксусом в качестве дополнения.

Террин из цветной капусты с ветчиной и хреном

Необычный террин из цветной капусты с копченой ветчиной и хреном. Такая яркая закуска точно удивит гостей.


Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент