20 рецептов идеальных гарниров к птице

20 рецептов идеальных гарниров к птице

2 декабря 2021

Предрождественский марафон вкусных советов от Picante Cooking продолжается, и на очереди у нас гарниры. И не просто гарниры, а те гарниры, которые будут идеально подходить к птице. Ведь подобрать гарнир к основному блюду часто бывает более сложной задачей, чем выбор самого основного блюда. Ведь наверняка хочется, чтобы было вкусно, небанально и очень гармонично. Если вы уже определились, что основным блюдом на рождественские праздники у вас будет птица, то обязательно сохраняйте себе эту мега полезную шпаргалку с изысканными гарнирами, подходящими для разных видов птицы.

Рецепты подборки

  Рассыпчатый булгур, изобилие хрустящих семечек и сладость моркови. Если бульон заменить водой, блюдо становится вегетарианским, а также постным.

Мой самый любимый способ приготовления свеклы. Она получается такой тающей во рту, хорошо приправленной.

Кремовая полента

Нежная и кремовая полента из кукурузной крупы, что просто тает во рту. Идеальный гарнир к гуляшам, рагу и блюдам с богатыми соусами.

Праздничный кускус с гранатом, огурцом, хрустящим подрумяненным миндалем и ароматной кисло-сладкой заправкой.

Хлебные кнедли (Semmelknödel)

Австрийско-баварские земмелькньодель или очень вкусные хлебные кнедли с луком и петрушкой к блюдам с густыми соусами.

Рецепт идеального хрустящего снаружи и нежно-мягкого в середине печеного в духовке картофеля.

Морковь томленная со сливочным маслом, лимоном и медом. Здоровый и необычный гарнир.

Запеченные овощи с кунжутом

Картофель, морковь и брюссельская капуста запеченные вместе с румяным семенами кунжута и цедрой лимона.

Очень удачный рецепт итальянских картофельных клецков. Получаются они очень нежными, такими прям идеальными!

Запеченный до хруста картофель с паприкой, кумином, чесноком и сыром. Вкусный гарнир к рыбе или мясу.

Картофель в кукурузной крупе с сыром

Очень хрустящий, румяный картофель запеченный в мелкой кукурузной крупе с чесноком и сыром. Новый взгляд на привычный картофель.

Рассыпчатый булгур ароматизированный цедрой апельсина, со сладкими изюмом и хрустящим миндалем.

Еще одни польские клецки, которые там называют «копытка», а на Западной Украине «палюшками». Называйте как хотите, одно верно - это вкусно!

Картофель дюшес - классический французский изысканный способ приготовления картофеля, который сначала отваривается, а затем запекается.

Картофель со сметаной, беконом и зеленым луком пример того, как можно сделать будто обычное картофельное пюре, особенным.

Ароматная, кисло-сладкая тушеная красная капуста с соком апельсинов и пряностями. Идеальный гарнир к птице и свинине.

Датская тушеная капуста (Rødkål)

Очень традиционная, датская тушеная красная капуста с красной смородиной и гвоздикой. Кисло-сладкий вкус этой капусты удачно дополнит блюда из свинины, утки и гуся.

Картофельные клецки с маком

Гарнирные, необычные клецки из картофельного теста с маком. Роскошное дополнение к запеченной птице и всех блюд с богатым соусом.

Тушеная капуста с черносливом

Постная тушеная капуста с необычным вкусом. Чернослив и еще несколько секретов приготовления, делают вкус этого, вроде простого блюда, невероятным.

Деликатные картофельные клецки, которые в Польше называют шльонскими клюсками в честь региона, из которого они произошли.


Итак, сначала выясним, почему гарниры к птице мы рассматриваем отдельно? А все потому, что птица бывает разной, с разными вкусовыми качествами. Например курица, которую легко можно приобрести чуть ли не в каждом магазине, довольно не капризная в качестве подбора гарнира, птица. К ней будут подходить все виды картофельных гарниров, злаковые и овощные гарниры, а если курицу приготовить с богатым соусом то и все виды клецков подойдут. Так что курица – это считайте универсальный солдат в кулинарии, к ней подойдет почти все.

В то время как утка и гусь уже не столь простые птицы в качестве основного блюда. Они нуждаются в более тщательном подборе гарнира, который должен подчеркнуть яркий вкус и аромат этой птицы. Поэтому, к гусю и утке классическими гарнирами являются овощи. А именно тушеная капуста с кислинкой апельсина или красной смородины, тушеная свекла, запеченные овощи. Также отличным дополнением к этой ароматной птице станет картофельное пюре, как простое, так и изысканное, в виде запеченного картофеля дюшес.

Если же вы планируете подавать птицу с богатым соусом, тогда следует остановить свой выбор на разнообразных клецках. Именно клецки и ньйокки идеально подчеркнут вкус соуса. Клецки могут быть картофельными и хлебными, удлиненными, в виде пальчиков, и кругленькие, с выемкой, для наилучшего впитывания соуса, и без, с маком или с травами – это всегда удачный и очень изысканный гарнир, что приятно удивит ваших гостей.

Отличными гарнирами для всех видов птицы станут также злаковые гарниры – булгур и кускус. Их можно приготовить заранее и перед подачей только разогреть, или подавать холодными, в виде салата. Это идеальный гарнир, если вы не уверены, успеете ли приготовить основное блюдо одновременно с гарниром, или просто хотите сэкономить время и силы.

Поэтому выбрать идеальный гарнир к птице не так уж сложно, если знать, как делать это правильно. Таким образом можно начинать составлять праздничное меню уже сейчас, отталкиваясь от желаемого основного блюда, добавить 1-2 гарнира, несколько закусок, салат и дальше планировать сладкую часть праздника – десерт.

Вкусных и незабываемых вам праздников, вместе с Picante Cooking!

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»

Настенный календарь «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент