20 особенных осенних заготовок

Квашеные баклажаны тремя способами, выходят совершенно разными вкусом: по-одесски с морковью, современные пряные с травами, и пикантные, кубиками, по-сицилийски.

Пряные и кисленькие, маринованные в польском стиле, с можжевельником и душистым перцем. Так можно мариновать любые грибы.

Мелкий лук маринованный в маринаде с винным и бальзамическим уксусом с базиликом. Это фантастически вкусное дополнение к паштетам, сырам или для роскошных канапе.

Пряный, очень выразительный и пикантный томатный соус с имбирем, специями и яблочным уксусом. Замечательная взрослая альтернатива домашнему кетчупу.

Острый маринованный перец с кислинкой, в минималистическом исполнении, с максимумом вкуса. Идеальное дополнение к блюдам и к бутербродам.

Кисло-сладкий соус релиш к мясу и бутербродам. В отличии от кетчупов и других томатных соусов, релиш состоит из кусочков овощей и яблок.

В меру сладкое, яблочное повидло-мусс с тонким ароматом мелиссы и невероятно нежной консистенцией мусса.

Польский рецепт хрустящего, маринованного сладкого перца в кисло-сладком маринаде быстрого приготовления.

Слегка пикантная, турецкая смешанная квашенина  на основе капусты с зелеными помидорами, небольшим количеством огурцов и чеснока с приятным ароматом кориандра.

Американский релиш Чау-Чау в Южном стиле, или же мелко резаный консервированный овощной салат в маринованной и квашеной версии.

Одна из самых интересных заготовок на сайте, помидоры на зиму "Брускеты в банке". Теперь вкус лета не оставит Вас и зимой.

Остро, кисло, сладко, ароматно, пикантно… это далеко не все что приходит на ум смакуя эту сырую аджику. И все до неприличия просто!

Вяленые помидоры на 3 способа: сухие, в масле с чесноком и розмарином, в масле пикантные. Многообразие лета в банке, когда не знаешь, что вкуснее, помидоры или масло с них для салатов.

Замечательная закуска, интересное дополнение к блюдам, ингредиент для салатов и подобных блюд. Квашеная морковь с чесноком и имбирем.

Кисло-сладкий острый перец для бутербродов, гамбургеров, хот-догов или просто так, как дополнение к блюдам, по американскому рецепту.

Грузинская классика гурийская капуста или капуста квашеная со свеклой, чесноком и пряностями. Классический, давний вариант заготовки без готовых маринадов, лишь естественная ферментация.

Самое любимое сливовое повидло с ароматом апельсина и тонкими нотками бадьяна. Тягучее и приятно кисло-сладкое.

Пряный, кисло-сладкий, ароматный и так любим домочадцами. Самый настоящий домашний кетчуп.

Острый томатный азиатский соус с имбирем для всех любителей кисло-сладких острых соусов азиатской кухни.

Яркий вкусом кетчуп с яблоками, корицей и горчицей по давнему рецепту моей тети. Еще один семейный ценный рецепт.