20 небанальных рецептов с кабачком и цуккини
Печать
А Вы различаете кабачки и цуккини? Ведь эти родственники семейства тыквенных так похожи! И все же имеют существенные различия во вкусе, консистенции и способе выращивания. Если кабачок завезли в Европу из Америки несколько веков назад, то цуккини уже вывели итальянские селекционеры. Поэтому цуккини в отличие от кабачка такой чувствительный к малейшим заморозкам, ведь его родиной является солнечная Италия. Одним из самых привлекательных различий цуккини от кабачка является его длительный срок хранения, вплоть до нового урожая, тогда как кулинарная привлекательность кабачка очень сезонная и быстротечна. Но именно сейчас такая благодатная пора, когда эти два овоща встречаются на нашем столе, чтобы радовать легким вкусом, нежной консистенцией и, что особенно приятно, низкой калорийностью, ведь в кабачке всего 27 ккал, а в цуккини и того меньше - 16 ккал.
Поэтому сайт Picante Cooking предлагает Вам очень вкусную подборку 20 небанальных рецептов из кабачка и цуккини, которые помогут раскрыть всю вкусовую привлекательность этих диетических овощей.
Очень простое в приготовлении спагетти с печеными летними овощами с чесноком и базиликом. Насыщенный вкус печеных овощей не оставит никого равнодушным.
Всегда воспринимаются "на ура" как закуска, а в версии без чеснока, брускетты могут служить вкусным и здоровым завтраком.
Сицилийское блюдо из баклажанов и других овощей, маринованных в кисло-сладком соусе по рецепту Джорджио Локателли.
Нежная лазанья с баклажаном и кабачком со щедрой порцией сыра моцарелла и соуса бешамель с базиликом.
Изысканное угощение для Вас или Ваших гостей из сырого цукини, семги холодного копчения и сливочного сыра.
Или лапша из кабачка с малокалорийным соусом в стиле болоньезе, из куриной грудки, свежих помидоров и базилика.
Любителям драников посвящается! Цукини в этих оладьях очень облегчают консистенцию, а соус из творога дополняет блюдо вкусом.
Невероятно вкусные спагетти приготовленные из цуккини вместо обычных макарон, с курицей, вялеными помидорами и кремовым соусом.
Очень яркое, по-настоящему летнее блюдо. Яйца запеченные с цуккини, помидорами и базиликом. Это идеальный, питательный завтрак.
Необычный, шоколадный, в меру сладкий, влажный как брауни, кекс с кабачком и грецкими орехами.
Нежный, кремовый суп с нотками лимона, петрушки и пармезана. Цукини можно с успехом заменить обычным кабачком.
Летнее, но сытное блюдо со сливочно-чесночным соусом и большим количеством кабачка и помидор.
Питательный и полезный салат из полосок сырого цукини, с соленым сыром и сушеной клюквой под кисло-сладкой заправкой.
Очень нежные блинчики из кабачков, идеальные к завтраку или для создания закусочных тортиков вроде «печеночных».
Испанское овощное рагу писто манчего из региона Ла-Манча по рецепту знаменитой Симоне Ортега из книги "1080 рецептов".
Простое блюдо из жареного цукини с нотками лимона, ароматом чеснока и с сыром. Таким же образом можно готовить и кабачок.
Простые и легкие в приготовлении оладьи из кабачков с сыром и ароматным сметанным соусом с брынзой и зеленью.
Яркий, согревающий суп, не только насыщает, но и поднимает настроение. Крем-суп из цуккини с макаронами и базиликом.
Изысканный тарт из простых ингредиентов на песочном тесте с сыром с нежной базиликовой начинкой и завитками кабачка, украшенный кедровыми орешками и свежим базиликом.
Сочные печеные кабачки фаршированные гречкой и шампиньонами со сметанным соусом с укропом. Бюджетное, но изысканное блюдо.
