20 рецептов утки

20 рецептов утки

30 ноября 2021

Наш вкусный предрождественский марафон набирает обороты. И сегодня мы поговорим о яркой вкусом и очень ароматной птице – о утке. Ведь не только сладостями лакомиться на праздники. Перед десертом всегда идет основное блюдо!

Для вас мы уже подготовили подборку отличных рецептов из утки от сайта Picante Cooking. Простые и празднично-изысканные способы запекания утки, рецепты утиных супов и салатов с уткой. Все это доступно, понятно, пошагово, и будет по силам каждому кулинару. Не бойтесь расширять свои кулинарные горизонты, потому что с Picante Cooking это легко и безумно вкусно!

Рецепты подборки

Название, этого душистого, пикантного утиного супа в азиатском стиле, говорит само за себя. Соблазнитесь и попробуйте!;-)

Пряный утиный суп в китайском стиле с легким ароматом апельсина и специй, с лапшой и шпинатом.

Печеная утка с по-настоящему праздничным вкусом, кислосолодким соусом на основе вина, апельсина и сливового повидла.

Благородная, праздничная птица с ароматом подкопченного чернослива, яблок, с древесными нотками коньяка.

Ароматная, с очень хрустящей корочкой. Настоящую утку по-пекински почти невозможно сделать дома, но попытаться имитировать можно.

Запеченная утка со смородиновым соусом

Запеченная утка с хрустящей корочкой и густым, ароматным карамельно-ягодным соусом со смородиной. Праздничное и особое блюдо.

Нежная и ароматная печеная утка в вине с чесноком, оливками, луком и картофелем. Согревающее, сытное, комплексное блюдо.

Сочная мякоть утиной грудки, кисло-сладкий соус, расплывающийся в устах сыр бри, хрустящие фисташки, на подушке из зелени и карамелизованного лука.

Утка с грушами

Ароматная, мягкая, но хрустящая запеченная утка с грушами, вином и розмарином. Необычайно вкусно, не сложно в приготовлении и изысканно.

Венецианское рагу из утки с макаронами (Ragù d'anatra alla Veneta)

Изящное блюдо, рагу из медленно тушеной утки с домашними макаронами. Венецианская ну почти классика, ответ легендарной пасте болоньезе.

Утка с апельсинами - классика французской кухни в моей интерпретации. Хрустящая утка с изысканным апельсиново-винным соусом.

Сытное, осенне-зимнее блюдо, дарящее ценное ощущение домашнего комфорта. Яблоки, тимьян, розмарин, сидр и конечно же ароматная утка.

Ароматная и нежная тушеная в вине утка с вишневой кислинкой, настоящее праздничное, но не хлопотное блюдо.

Копченая горячим дымом в примитивных домашних условиях, ароматная и невероятно нежная утиная грудка.

Французская классика. Прототип славянской "тушенки" только из утки. Очень нежное и ароматное мясо и безграничное поле для экспериментов.

Утиные грудки с грушево-карамельным соусом

Невероятное наслаждение легкого приготовления. Сочные утиные грудки в богатом вкусом грушево-карамельном соусе.

Салат с уткой и апельсинами

Витаминный салат из остатков запеченной утки с сыром с голубой плесенью, апельсинами и семечками тыквы под апельсиново-бальзамической заправкой.

Паштет из утки с апельсиновым желе

Изысканный мясной паштет из утки с апельсиновым желе. Необычный паштет, который можно приготовить заранее и заморозить.

Праздничная, пряная, ароматная и не сложная в приготовлении жареная утка с вишнями и винно-вишневым соусом с корицей и гвоздикой.

Утка в не самом сладком и не в фруктовом исполнении, печеная на квашеной капусте. У Вас сразу есть и главное блюдо и гарнир.


Человечество познакомилось с уткой несколько тысячелетий назад и окончательно эта птица была одомашнена в 5 в. до нашей эры. Древние греки выращивали уток под сетками, чтобы те вдруг не упорхнули в теплые края. Одомашненные дикие утки были очень популярны в Китае и Японии, и считается, что именно оттуда они распространились по всему миру.

В Средневековье запеченная утка всегда присутствовала на королевских пирах. А так как ароматное мясо утки гармонично сочетается с пряными специями (на которые в то время была большая мода) и с изысканными фруктовыми соусами, легкими овощными гарнирами, то именитые повара соревновались друг с другом в изобретении новых способов приготовления и подачи этой птицы к королевскому столу.

И сегодня утка пользуется неизменным вниманием шеф поваров. Есть множество рецептов приготовления утки, и среди них можем выделить несколько основных правил, касающихся запекания этой птицы. Известно, что утка отлично сочетается с фруктами и ягодами. А так как сезон утки приходится на конец осени, когда молодняк доходит зрелости, то и фрукты, которые лучше всего подходят к утке, тоже сезонные: яблоки (всем знакомое классическое сочетание утки с яблоками), груши, апельсины, замороженные ягоды, такие как вишня и смородина, тоже отлично дополняют вкус утки.

Что касается гарниров к утке, то к этой довольно жирной птице подойдут овощные гарниры из картофеля, капусты, тушеной и квашеной, запеченные корневые овощи. К утке, запеченной с богатым соусом, будут подходить клецки, а к хрустящей утке по-пекински непременно подают мандаринские блины.

А если вдруг вы до сих пор не знакомы со вкусом утки, то начать такое аппетитное знакомство можно не с приготовления целой тушки, а, например, с запекания нежных утиных грудок, или пожарить только утиные ножки.

И не стоит волноваться, что ваша семья не осилит сразу целую утиную тушку, ведь из остатков жаркого на следующий день можно приготовить новые, не менее вкусные блюда, такие как ароматный утиный суп или салат с утиным мясом. И вчерашняя печеная утка заиграет для вас новыми вкусовыми оттенками.

Помимо вкусовых качеств, мясо утки обладает и полезными свойствами. Этот продукт просто необходим в рационе человека с физическим или нервным истощением. Восстановление организма происходит за счет оживления иммунной системы полезными веществами. Блюда из утки невероятно вкусны и питательны! К тому же вид этой запеченной птицы внушает легкую атмосферу праздника, что обязательно пойдет на пользу вашей трапезе!

Счастливых и вкусных вам праздников вместе с Picante Cooking!

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент