12 блюд на Сочельник

12 блюд на Сочельник

28 декабря 2021
Канун Рождества – особый день для всех христиан. Это день чистых помыслов и время Сочельника. В старину люди не ели в течение всего дня, держа суровый пост вплоть до Святой вечери, пока на небе не засияет первая звезда. Святая вечеря в народе называется еще и «богатой». Ведь хозяйки готовили ужин из 12 блюд, по числу святых апостолов, и по количеству месяцев в году – поистине богатый ужин!

В древности хозяйки знали весь перечень обязательных 12 постных блюд, но современным хозяйкам тоже не стоит волноваться, что именно готовить, потому что на сайте Picante Cooking, мы не только подготовили для вас подборку из 12 пошаговых рецептов постных блюд на Сочельник, но еще и подробно расскажем чем эти блюда символичны, и какой у них скрытый смысл.

ЧТО СИМВОЛИЗИРУЮТ 12 БЛЮД НА СОЧЕЛЬНИК?


Важнейшим блюдом Сочельника является Кутья, как символ вечной жизни и изобилия, она символизирует единение с Господом и миром мертвых. Именно поэтому кутью не съедают полностью во время ужина, а обязательно оставляют немного для душ умерших родственников.

В кутью обязательно добавляют мак и мед. Сладость меда символизирует райское блаженство, а мак является символом мученичества.

После кутьи вторым блюдом на Сочельник считают узвар – он является символом святой воды и очищения тела и души.

Особое место среди 12 постных рождественских блюд занимают вареники – как символ изобилия и сытости.

Кроме того, на столе в Сочельник должны быть блюда из капусты, символизирующие мощь, совокупность, единство вокруг одной основы – Бога.

Грибы символизируют продолжение рода и плодовитость, поэтому блюда из грибов обязательно готовят к Сочельнику.

Фасоль является символом здоровья и долголетия.

И обязательно среди 12 сакральных рождественских постных блюд на Сочельнике должны быть блюда из рыбы, поскольку рыба – это один из старинных символов христианства.

Также Святая вечеря не обходится без голубцов, которые ассоциируют с голубем – символом мира и Святого Духа, и борща – символа торжества добра, поскольку борщ постный, значит ни одно животное не пострадало для его приготовления.

А пончики на столе – это просто символ праздника и сладкой жизни.

К каждому блюду или ингредиенту можно найти скрытое сакральное значение, и главное в Сочельник это единение семьи на пороге Рождества. И может на вашем столе не быть абсолютно всех постных рождественских блюд, но главное, чтобы в душе был мир и согласие!

С PICANTE COOKING 12 БЛЮД – ЭТО ЛЕГКО!


Если вы уже решились на настоящий «богатый» ужин со всеми 12-ю блюдами, но еще не знаете что и как приготовить, то на сайте Picante Cooking найдете все необходимые рецепты. Предлагаем вашему вниманию подборку 12 пошаговых рецептов простых, постных, блюд на Сочельник, подобранную согласно украинским традициям. С ней составить праздничное меню будет гораздо легче.

Приятных вам приготовлений и веселых праздников!




Рецепты подборки

Два вида постных вареников: с квашеной капустой и с картошкой и сушеными грибами. Не менее вкусные чем их постные виды.

Постные голубцы с картофелем

Рецепт постных голубцов с картофелем и шампиньонами. Сытное, украинское блюдо к постному столу и не только.

Кутья которую делает моя мама, которую делали обе мои бабушки, жидкая кутья на пшенице, с халвой и орехами, которую делают на Подолье.

Воздушные, постный картофельные оладьи на дрожжах с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Идеальный заменитель хлеба на рождественском столе.

Фасолевое пюре с печеным чесноком

Сытное фасолевое пюре с печеным чесноком томленой луком. Диетическая пища богатая растительным белком и клетчаткой.

Такая, какую готовят в Карпатах. Постный, но очень насыщенный, суп который, который отлично дополнит стол на Сочельник.

Рецепт пряной сельди с кисло-сладким маринадом, большим количеством лука и пряностей, которые так и пахнут праздником.

Простые, очень хрустящие снаружи и нежные внутри воздушные пончики в версии мини из дрожжевого постного теста с лимонной цедрой.

Карп в кисло-сладком соусе с чесноком

Карп запеченный в духовке, политый ароматным кисло-сладким соусом с чесноком. Простое в приготовлении, одновременно изысканное блюдо.

Квашеная капуста с фасолью и грибами

Рецепт постной квашеной капусты тушеной с фасолью, шампиньонами и сушеными лесными грибами. Вкусное, сытное блюдо как к постному праздничному столу, так и по будням.

Мой самый настоящий вкус детства. Сладкая свекла, кислые огурцы, пикантный лук и все это с ароматом пряного подсолнечного масла.


Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»

Кулинарная книга «Класика з історією. 100 рецептів світової класики від Picante Cooking»
уже в продаже!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент