10 изысканных закусок под шампанское
Печать
Когда до Нового Года остаются считанные дни, а время летит невероятно быстро; когда зажигаются елки и открываются Рождественские ярмарки и все вокруг настраивает нас на праздничный лад - так и хочется воскликнуть: «Остановись мгновение, ты прекрасно!» Но минуты не останавливаются и к празднику их останется все меньше и меньше. Поэтому надеемся большинство из Вас, наши дорогие, уже определились с праздничным меню. А тем кто еще сомневается или немного замешкался с радостью поможем нашей новой подборкой изысканных закусок к шампанскому от сайта Picante Coocking.
Подборка закусок под шампанское с морской тематикой. Праздничные продукты, праздничная подача - то, что нужно для правильной атмосферы.
Мидии запеченные на ракушках с чесноком, сливочным маслом и сыром. Идеальная закуска к шампанскому, белому вину или пиву.
Наверное самый нежный паштет который приходилось мне пробовать. Паштет из фуа-гра и куриной печени, кремовый, с таким дерзким вкусом, который, в сочетании с праздничными дополнениями, невозможно забыть.
Сыр бри с хрустящими карамелизированными орехами и кисло-сладкой карамельно-бальзамической глазурью и черным перцем. Божественное сочетание вкусов.
Такой нежный и кремовый мусс, с кусочками копченого и малосольного лосося, с ароматом лимона и укропа.
Устрицы "Рокфеллер" - роскошная классика американской кухни. Устрицы запеченные под ароматным маслом с хрустящей хлебной корочкой.
Кремовый сыр, с ягодами и подрумяненными орехами. Не лишним будет лишь крекер и бокал благородного десертного холодного вина.
Идеальная закуска под шампанское, вдохновленная датским сыром с ананасами "Tolko". Подавать с хрустящим крекером или с тостом, а можно даже без.
Красочные кростини с козьим сыром, грецкими орехами и сушеной клюквой, для всех любителей козьего сыра.
3 рецепта изящных закусок в стеклянных стопках, под гордым названием ВЕРРИН (verrine). Каждый найдет что-то для себя.
Определиться с сопровождением к такому благородному напитку, как шампанское, не так просто, как казалось бы. Специалисты при выборе закусок советуют обращать внимание прежде всего на вид шампанского, то-есть на его сладость и сорт винограда. Также, стоит помнить, что шампанское является аперитивом, а именно напитком, который должен возбуждать аппетит. Поэтому и закуски к нему должны быть легкими и такими, что лучше всего подчеркнут вкус напитка.
Универсальной закуской считается сыр. Но и здесь не все так просто. При выборе сыра работает следующее правило: чем пикантнее сыр, тем слаще должно быть шампанское к нему. Подробнее об особенностях составления сырной тарелки читайте в статье «Сырная тарелка. Как правильно составить.» https://picantecooking.com/ru/advices/syrnaya-tarelka-kak-pravilno-sostavit/
Кроме сыра популярными закусками являются: икра рыбы (подходит к сухому Brut); морепродукты, которые также удачно сочетаются с сухими игристыми винами, но не стоит приправлять их лимоном и уксусом, которые могут перебить вкус благородного напитка; прошутто, итальянский ветчина, подходящая к сухим, полу-сухим и розовым игристых винам; фрукты и фруктовые салаты прекрасно дополнят сладкие и легкие напитки. Что же касается десертных закусок, то правила употребления шампанского утверждают, что игристое вино откупоривается до начала ужина и сопровождается закусками до подачи горячих блюд. Но, если есть желание, то можно подать и легкие десерты, главное, чтобы они не содержали черного шоколада, лимона, кофе или других ярко выраженных вкусом продуктов, которые могут перебить вкус вина.
Итак, нюансов потребления такого распространенного напитка, как игристое вино очень много. Мы же кратко прошлись по основным. И, несмотря на то, что шампанское в Новогодние праздники чуть ли не самый популярный напиток, употреблять его в правильном сопровождении, чтобы сполна насладиться вкусом и ароматом благородного напитка, нам еще стоит учиться.
А чтобы это обучение было легким и приятным, сайт Picante Coocking подготовил для вас подборку изысканных закусок к шампанскому, которые помогут Вам по-новому открыть для себя этот удивительный напиток со вкусом праздника!
