Планирование меню

3 ноября 2013

      Сейчас, когда большинство из нас живет в шальном темпе, хочется столько всего успеть и Планирование меню столько всего надо сделать, человек просто обязан быть организованным. В семейном быте, тяжело обойтись без планирования меню на неделю. Составление такого плана трапез снимет лишний стресс с Ваших плеч, сделает семейные приемы пищи более рациональными и разнообразными. Хоть некоторые из Вас скажут "Я и так ничего не успеваю, как найти время еще и меню планировать?!" Но хорошо подумайте о плюсах такого планирования. Может оно и стоит того, чтобы "выдавить" в вечной спешке, немного времени, в один конкретный день недели, чтобы освободить намного больше времени чем потрачено на его написание.

Плюсы планирование меню:

1) Планирование экономит деньги. Количество продуктов которые портятся, так и не дождавшись использования сведутся к минимуму. Отойдет в прошлое также хаотическая Планирование меню покупка продуктов, когда на самом деле покупаем больше чем нужно, а потом когда же наконец придумаем,что приготовить с купленным продуктом, оказывается что у нас еще не хватает того да этого и опять в магазин.

2) Планирование меню экономит время. Ведь когда все продумано, все продукты можно купить заранее, даже что-то подготовить заранее и не надо будет скупать продукты в день приготовления, в панике бежать за чем-то в магазин и долго мучить голодом близких, потому что Вы лишь пол часа назад придумали что будете готовить, 5 минут назад возвратились из магазина, а готовка займет еще минут 40, а все уже 2 часа как ужасно голодны.

Планирование меню 3) Планирование меню уменьшает количество каждодневного стресса. Раздумывание что приготовить каждый день занимает много сил и времени. Намного проще все расписать в свободное время и не ломать себе голову над тем, что готовить в занятые рабочие будни.

4) Планирование меню помогает организации рационального питания ибо это уже не хаотическое явление чем бы с голоду набить желудок и накормить быстро близких - это уже обдуманный, спланированный процесс.

Ну вот, наверное таки убедила, но как себя  и это меню организовать? С чего начать и как? И так:

- Планируйте меню обязательно в письменном виде.

- Оптимальный период планирования - одна неделя. У меня это так - складываю меню в  Планирование меню пятницу, создавая одновременно список покупок, вписывая туда также те продукты, которые не смотря на меню, должны быть у меня в холодильнике (яйца,  молоко, сливочное масло, йогурты), в субботу делаю генеральные покупки. Меню планирую субботы, до субботы.  Порой, планирую дополнительные дни покупок, когда заезжаю в магазин, по плану за такими свежими продуктами, как рыба или мясо, которые нельзя приобрести за неделю наперед, без заморозки.

- Удобно иметь перечень десятка быстрых в приготовлении и любимых Вами блюд, чтобы заполнять ими авральные дни, когда просто некогда.

- Планирование меню Некоторые блюда стоить готовить впрок и морозить. А за день до желаемого приготовления (в загруженные работой дни), достать из холодильника и просто напросто разогреть. Читайте больше в статье о том как экономить время на кухне.

- При планировании меню нужно брать во внимание вкусовые предпочтения всех домочадцев, так как если все останутся довольны, не надо будет готовить " что-то другое  для Васи и что-то другое для Оли".  К тому же, не каждый мужчина позволит кормить себя овсянкой с фруктами "а ля Высоцкая". Для экономии времени, проще продумать компромиссное решение во время планирования.

- Новые блюда пробуйте готовить в те дни, когда у Вас больше времени.

- Учитывайте семейное недельное расписание при планировании меню, а также не забудьте о семейный праздниках, составляя особое меню на эти дни, Планирование меню и меню попроще в дни загруженные.

- "Растягивайте" некоторые блюда. Если запекаете мясо на ужин, имеет смысл приготовить причудливые бутерброды с холодным мясом на завтрак и сытный салат с остатками на ужин.  Или скажем когда готовите гречку на гарнир к ужину, можно приготовить аппетитный салат к следующему завтраку. Это сэкономит и время и ограничивает расходы.

Теперь, когда Вы уже знаете как будете создавать свое меню из недели в неделю, имеет смысл сделать питание в семье более рациональным и полезным. Немного расскажу Вам о том, чем руководствуюсь я, составляя свое недельное меню.

Как сделать недельное меню более полезным:

1) Включайте в свое меню достаточно зерновых и бобовых, именно их чаще всего не достает в Планирование меню современном питании. Старайтесь разнообразить их количество. Если один день едите гречневую кашу, на другой день выберите рис, а на третий скажем чечевицу или горох.

2) Пускай рыба появляется в вашем меню на неделю по крайней мере дважды и не имеет большого значения, речная это рыба или морская.

3) Разнообразьте источники белка. Если Ваш основной источник белка - это мясо, старайтесь чтобы белого мяса в диете было больше, но красным также не брезгуйте совсем. Каждый вид мяса имеет свои диетические ценности. Также помните об альтернативных источниках белка, как орехи, бобовые и соевые продукты (сыр тофу, соевое молоко и т.д.).

(У каждого свои убеждения по поводу того есть ли мясо или нет, также как и религиозные убеждения, что касаются в основном свинины. Если Вы придерживаетесь определенных убеждений, адаптируйте этот пункт под себя.)Планирование меню

4) Включайте настолько разнообразные овощи в меню, на сколько это возможно. Следите за сезоном, не пропускайте сезонные овощи и фрукты, обязательно включайте их в меню.

5) Всегда готовьте к ужину салат. Это дополнительная порция витаминов, которая также поможет съесть меньше не совсем здоровых углеводов.

6) Следите за величиной порций. Не переедайте.

7) Десерт каждый день - это уже скорее нездоровая привычка чем норма, которая учит не правильному подходу к питанию и детей.Планирование меню Пусть фрукты будут всегда в Вашем доме, а тортики и печенюшки пускай не теряют свою праздничную ауру.

8) Ограничивайте излишнюю жирность продуктов, но не отказывайтесь от жиров полезных. Избегайте обезжиренных продуктов. Если в йогурте или сметане жира 0%, задумайтесь за счет чего такая правильная консистенция. Если посмотрите на состав увидите что там много гадости намного хуже чем пару процентов жира. К тому же, правильные жиры, в умеренных количествах нужным нашему организму не меньше чем белки и углеводы. А некоторые витамины просто не усваиваются без небольшой добавки жира.

9) Разнообразьте методы приготовления пищи. Не злоупотребляйте теми, менее полезными как жарка. Если в меню на день что-то жареное, так пускай другие приемы в тот же день, пищи будут лишены блюд приготовленных подобным образом.

10) Придерживайтесь баланса в питании. Соотношения белков, жиров и углеводов должно быть 1:1:4. К тому же, старайтесь выбирать правильные, сложные углеводы: овощи, Планирование меню зерновые изделия из цельной и ржаной муки.

11) Старайтесь покупать натуральные, органические продукты, как можно меньше обработанные чем либо. Не ленитесь пойти на рынок, чтобы купить птицу поорганичней, сметану и яйца от фермеров или от фермерского хозяйства. Ограничьте количество употребляемых колбас, готовых соусов,  паштетов и нездоровых напитков и готовых десертов. Читайте этикетки - это же Ваш организм, а не мусорный ящик.

12) Главное, прислушивайтесь к своему организму. Правильное питание не должно быть насилием над организмом. Прислушайтесь к организму как Вы себя чувствуете после той или иной пищи, чего Вам больше всего хочется. Часто организму очень хочется того, чего ему не хватает. Соблюдайте во всем меру. Планирование меню От куска торта по воскресеньям еще никому плохо не было, а вот по куску после ужина каждый день, - это верный путь к прибавлению не только в весе тела, а и весе медицинской книги:-)

Вот пожалуй и все чем хотела поделиться. Если вспомню или "наработаю практикой" еще что-то, будет наверное еще статья. А пока что, смело спрашивайте, если есть вопросы или что-то не понятно.

Скажу Вам, тяжело перестроить себя с самого начала. Но очень быстро чувствуются преимущества планирования меню и это уже входит в привычку.

Удачи Вам и вдохновения!

Смотри также
  • Очень полезная статья. Помогла очень
Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

10 Августа 2018
Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент