Как сделать домашний попкорн с сыром

13 октября 2012

Как сделать домашний попкорн с сыром

Все очень очень просто. Рецептом это уж точно не назовешь.

Просто есть несколько правил приготовления попкорна:

1) Всегда добавляйте немного масла. Оно лучше проводит тепло в зерна. Как результат, намного эффективнее нагревание, и существенно меньшее количество не раскрывшихся зерен.

2) Сыр добавлять только твердый, как Пармезан, Пекорино Романо или Грана Падана. Как сделать домашний попкорн с сыромТемпература при которой они топятся существенно выше чем у других видов сыров. Поэтому его можно равномерно распределить, перед тем как сыр собьется в один ком. (Попробуйте, если не жалко попкорна и сыра, взять скажем Российский сыр, и Вы поймете о чем я).

3) По моему опыту, сковорода, хорошая и глубокая, можно взять вок, справляется с заданием намного лучше и предсказуемый микроволновки. С микроволновкой очень трудно регулировать сам процесс. Как начинает пригорать, так все пропало! И очень трудно подобрать оптимальный режим, чтобы раскрылось максимальное количество зерен и не подгорело.

4) Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне перед тем как добавлять попкорн, добавьте зерна, посолите (солите на этой стадии, соль распределиться намного лучше) накройте крышкой и ждите. Как только начнет попкорн раскрываться, уменьшите огонь до среднего. Не жарьте все время на максимальном огне, слишком быстро подгорит. На медленном, много зерен так и останутся нераскрытыми, так как ключевой фактор в этом процессе температура нагревания.

6) Когда весь попкорн раскроется, или почти весь, снимите крышку, добавьте сыр и быстренько хорошо перемешайте. Не любите попкорн с сыром, тогда добавляйте свои любимые дополнения.

Итак:

120 грамм кукурузных зерен для попкорна

40 грамм мелко натертого твердого сыра (Пармезан, Грана Падано)

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

Соль по вкусу

1) В глубокой сковороде, на сильном огне, разогреть сливочное и оливковое масло. Сливочное масло должно перестать пениться.

Как сделать домашний попкорн с сыром

2) Добавьте зерна и соль, хорошо перемешайте.

Как сделать домашний попкорн с сыром

Плотно накройте крышкой и ждите. Как только начнет попкорн раскрываться, уменьшите огонь до среднего.

3) Когда весь попкорн раскроется, или почти весь, снимите крышку, добавьте сыр и быстренько хорошо перемешайте.

Как сделать домашний попкорн с сыром

Подавайте сразу же!

Как сделать домашний попкорн с сыром

Хорошего Вам настроения!

Смотри также
Книга «Знаю що споживаю», автор Виктория Попин

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

Купить

Сейчас сезон
Личный кабинет

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Забыли свой пароль? Регистрация

Войти как пользователь:

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Обо мне. FAQ.
Виктория Попин

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Будьте в курсе кулинарных событий!

Один раз в неделю Вы будете получать список всех обновлений на сайте за неделю и ничего не пропустите. Готовьте со мной и у Вас все получится!


Никакого спама.
Вы сможете отписаться в любой момент