Meat soupMięso mielone

Śmietanowa zupa z klopsikami

4-6 porcji:

Składniki

  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 30 g masła
  • 1 marchewka, zetrzeć do grubej tarce
  • 2 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l bulionu z kurczaka lub wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz

Na klopsiki:

  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 200 g mielonego mięsa wołowego
  • 2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 100 ml wody
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 40 minut

1) W 3-litrowym garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i czosnek. Posolić do smaku i dusić, aż cebula się zeszkli.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 2

2) Dodać marchewkę i dusić wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 3

3) Dodać ziemniaki i bulion oraz doprowadzić wszystko razem do wrzenia. Zupę gotować do miękkości ziemniaków.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 4

4) W międzyczasie dobrze wymieszać wszystkie składniki na klopsiki. Mieszać, aż masa stanie się lepka.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 5

5) Z powstałego farszu uformować małe klopsiki o wielkości trochę mniejszej od orzecha włoskiego.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 6

6) Klopsiki po kolei wkładać do wrzącej zupy i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż klopsiki wypłyną na powierzchnię. Wlać śmietankę, doprowadzić zupę do wrzenia. Doprawić do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i zdjąć z ognia.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 7

Zupę podawać na gorąco, posypując szczodrą porcją natki pietruszki.

Śmietanowa zupa z klopsikami - 8

Smacznego!

Śmietanowa zupa z klopsikami - 9

© 2010-2024 Victoria Popin