Zupa z kapusty i wędzonego boczku

Kategoria: Zupy mięsne

Zupa z kapusty i wędzonego boczku

Smaczna i łatwa do przygotowania zupa na robocze dni. Proste składniki i łatwe przygotowanie, tworzą pożywną zupę z bogatej konsystencji. Suche nasiona gorczycy, zapewniają zupie przyjemny lekko musztardowy posmak i ciekawą chrupkość. Taką zupę można również ugotować z kalarepy, biorąc 2-3 główki tego warzywa i krojąc w słupki.

Ogólnie rzecz biorąc, smak i aromat wędzonki z kapustą, wzbogacony dodatkowo śmietaną, jest już sam w sobie wystarczająco intensywny, dlatego zupę gotuję na wodzie. A jeśli chcielibyście zrobić smak tej zupy z kapusty jeszcze intensywniejszym, wtedy można go ugotować na mięsnym lub warzywnym bulionie.

Należy tylko pamiętać, że zupę należy doprawiać czarnym lub białym mielonym pieprzem pod koniec przygotowania, ponieważ ich delikatny aromat szybko się ulatnia podczas obróbki termicznej i im dłużej ona trwa, tym jest mniej wyczuwalny smak pieprzu, a jedynie jego pikantność.

Суп из капусты с копченостями

Składniki

  • 200 g wędzonego boczku, szynki lub ulubionej kiełbasy, pokroić w kostkę
  • 2 stołowe łyżki smalcu
  • 1 cebula, pokroić na kostkę
  • 1 stołowa łyżka nasion gorczycy
  • 1/2 średniej główki kapusty, pokroić na paski
  • 2 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l wody lub bulionu
  • 200 ml śmietany (zmieszać z 1 stołową łyżką mąki)
  • Sól do smaku

1) W garnku z grubym dnem rozgrzać smalec. Dodać boczek lub inną wędzonkę, którą używacie.

копчености

2) Dodać cebulę i nasiona gorczycy. Smażyć, często mieszając, do miękkości cebuli.

добавить лук

3) Wlać wodę lub bulion, dodać ziemniaki, kapustę i sól do smaku. Gotować do miękkości warzyw.

бульон

4) Zupę doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Gdy kapusta z ziemniakami zmięknie, dodać śmietanę.

добавить сметану

5) Zupę z kapusty doprawić czarnym mielonym pieprzem i nakryć pokrywką. Odstawić na 5 minut zgryźć się.

Zupę podawać ze świeżą porcją śmietany i czarnego mielonego pieprzu.

Суп из капусты с копченостями

Smacznego!

Суп из капусты с копченостями

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.